馒头为什么要发 馒头需要发酵是因为面粉中的淀粉质需要经过酵母的作用才能分解成糖分和二氧化碳，使面团发酵膨(péng)胀(zhàng)，从而使馒头变得松软、有弹性。同时，酵母还会产生一些有机酸和酶，使得馒头更易消化，口感更好。馒头为什么

为什么用发酵粉 面没发起来 答案：可能是因为发酵粉的品质不好或者使用方法不正确。发酵粉需要与面粉混合后加入适量的水，然后静置一段时间，让面团发酵。如果面团没有发起来，可能是因为发酵粉的质量不好，或者添加的水量不足，或者没有让面团静置足够

空心麻球为什么要加澄粉 答案：空心麻球加澄粉的原因是为了增加麻球的脆度和口感。澄粉是一种淀粉类食品添加剂，可以使麻球表面形成一层薄薄的外衣，增加麻球的酥脆感。此外，澄粉还可以吸收麻球中的水分，减少麻球在制作过程中的变形。炸麻球为什么不是

发酵粉zheng馒头为什么会发酸 答案：发酸的可能原因有以下几种： 1. 发酵时间过长：发酵粉作用时间过长，导致面团中的糖分被分解成酸，从而使面团发酸。 2. 温度不合适：发酵粉需要在适宜的温度下发酵，若温度过高或过低都会影响发酵的效果

馒头为什么要发 答案：馒头需要发酵是因为在酵母的作用下，面团中的淀粉质会分解成糖类和气体，使面团发酵膨(péng)胀(zhàng)，使馒头更加松软有弹性。同时，酵母还会产生一些有助于人体消化吸收的有益物质，使馒头更加营养美味。酵母和小苏

油条比油饼更蓬松的原因是什么 油条比油饼更蓬松的原因主要有两个：1. 面团的制作方式不同。油条一般采用发酵的方法，面团中加入酵母或面粉发酵剂，发酵后面团体积膨(péng)胀(zhàng)，制成的油条也更加蓬松。而油饼则不需要发酵，直接将

只有面粉和水怎么发酵 只有面粉和水是无法发酵的，需要添加酵母或者其他发酵剂才能使面团发酵。酵母是一种微生物，可以将面团中的糖分分解成二氧化碳和乙醇，从而使面团膨胀发酵。如果只有面粉和水，可以制作汤种或者酸种，这些都是通过长时间的自然发酵

鸡精可以用什么代替 鸡精可以用鸡粉、鸡汁、鸡骨汤或其他调味料代替，如酱油、盐、味精、鸡精片等。但是不同的代替品可能会影响食物的口感和营养价值，需要根据具体情况选择。建议在烹饪时适量使用，以保证食物的味道和健康。 香草精可以用什么替代 可

硫磺水可以蒸包子吗 不建议使用硫磺水蒸包子，因为硫磺水含有硫化氢等有毒物质，会对人体健康产生危害。建议使用清水或蒸馏水蒸包子。 包子陷的做法 包子陷的做法可以有很多种，下面是其中一种常见的做法：材料：- 猪肉馅 500克 - 青菜 适量

面粉袋子怎么拆线 您可以使用剪刀或者尖锐的工具轻轻地切开面粉袋子上的线。请注意，使用工具时要小心，避免损坏袋子或者自己受伤。 蒸包子 您需要什么帮助？要了解蒸包子的做法吗？ 卤汤酸了怎么办 如果卤汤酸了，可以尝试添加一些糖或者醋来中和酸

安琪酵母怎么用才能蒸好馒头 使用安琪酵母蒸馒头的步骤如下：1. 将安琪酵母放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。2. 在面粉中加入适量的盐和白糖，倒入溶解好的酵母水，揉成面团。3. 把揉好的面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大时，

玻璃刀油用什么油代替 玻璃刀油可以用普通的机械油或者润滑油代替。但是要注意选择无色无味的油，以免污染玻璃表面。 酵头怎么做 酵头制作方法一般分为两种：天然酵母和干酵母。以下是制作天然酵母的方法：材料： - 面粉 - 水步骤： 1. 准备

炸油条面为什么粘手 炸油条面在制作过程中加入了一定量的水和油，这样可以使面团更加柔软和易于操作。然而，在炸制过程中，油条会吸收油脂，导致表面变得油腻而粘手。另外，如果油温不够高或炸的时间过长，油条也会变得过于油腻，增加了粘手的感觉。 为

枪粉是什么 枪粉是指热爱枪支、追求枪支文化、收藏和使用枪支的人群。在一些国家，枪支文化被视为一种生活方式和爱好，因此有很多人会成为枪粉。但是在另一些国家，枪支被视为危险的武器，因此枪粉可能会受到社会舆论的质疑和压力。 松饼粉是什么 松饼

家里没淀粉用什么代替 家里没有淀粉可以使用以下食材代替：1. 小米粉：小米粉是一种天然的淀粉质食品，可以代替淀粉使用。2. 玉米粉：玉米粉也是一种常见的淀粉质食品，可以用来代替淀粉。3. 面粉：面粉也可以用来代替淀粉，但需要注意的是，面

老窖馒头的窖水怎么做 老窖馒头的窖水是由面粉、酵母和水混合制作而成的。具体做法是：将面粉和酵母混合，加入适量的水，搅拌均匀后放置静置约20分钟左右，让酵母充分发酵，形成窖水。窖水的品质对馒头的口感和味道有很大的影响，因此需要注意窖水的制

纱布蒸馒头怎样才不粘在上面 在蒸馒头之前，在纱布上面涂一层薄薄的油，或者在纱布上面放一层薄薄的生粉，这样可以防止馒头粘在纱布上。同时，在蒸馒头的时候，也要注意火候和时间的掌控，避免蒸得过久或者火太大，导致馒头变得过软或者烤焦。 蒸包子不

碱水怎么调成枧水 将碱水中加入适量的酸，例如醋酸或柠檬酸，搅拌均匀即可调成枧水。注意在调整过程中要注意控制酸的用量，以免过量使枧水变得过酸。 鹰粟粉是什么 鹰粟粉是由鹰嘴豆磨成的粉末，也称为鹰嘴豆粉。它是一种富含蛋白质、纤维和维生素的食

蒸馒头第二锅要换水吗 不需要换水，可以直接用原来的水蒸。 饺子粉和面粉的区别 饺子粉和面粉的区别在于饺子粉通常是专门用来制作饺子皮的面粉，其粉质更细、更加柔软，而面粉则是一种通用的面粉，可以用来制作各种面食和糕点。饺子粉的加工工艺和成分

烙饼和面时加安琪酵母还是泡打粉 一般来说，烙饼和面时使用泡打粉更为常见。安琪酵母一般用于发酵面包等需要发酵的食品中。但是，具体使用哪种材料还要根据具体食谱和个人口味来决定。 泡打粉对身体的危害 我不能提供医学建议或诊断。但是，泡打粉通常

酵母粉没了用什么代替 您可以使用泡打粉、发酵粉、小苏打等代替酵母粉。不过需要注意的是，不同的代替品使用方法和比例可能不同，建议在使用前先查阅相关资料或咨询专业人士。 小苏打和泡打粉的区别 小苏打和泡打粉都是碱性物质，但它们的化学成分不同