答案：薄脆饼干比较干脆。例如薄脆饼干、薯片饼干等。

答案：一般来说，未经加工的天然海盐或岩盐是较好的选择，因为它们通常含有更多的矿物质和微量元素。然而，不同类型的食用盐都有其优缺点，最好的选择还是根据个人口味和健康状况来决定。

答案：餐饮半制品分为主食类和配菜类。

答案：一般来说，没有哪一种糕点是完全不伤胃的。但是，一些低脂、低糖、低油的糕点，如海绵蛋糕、水果蛋糕、燕麦饼干等相对来说对胃部的刺(cì)激(jī)较小，可以适量食用。另外，注意烘焙过程中的卫生和食材的新鲜度也是保护胃部健康的重要因素。

答案：烘焙糕点中含有一定的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，但通常含有较高的糖分和脂肪，摄入过多可能导致肥胖和其他健康问题。因此，适量食用烘焙糕点是可以获得营养的，但应注意控制摄入量，同时结合均衡的饮食和运(yùn)动(dòng)来维持健康。

油脂的作用 油脂在食品中具有以下作用： 1. 提供能量：油脂是高能量的营养物质，每克油脂可提供9千卡的能量，是人体重要的能量来源之一。 2. 维持身体机能：油脂是人体内重要的组成部分之一，如细胞膜、神经组织、荷尔蒙等都需要油脂参与。 3

盐卤作为食品添加剂可以运用于什么中 盐卤可以用于许多食品中，例如腌制肉类、鱼类、蔬菜等，也可以用于制作咸蛋、咸鸭蛋、咸鸭、咸鱼等食品。此外，盐卤还可以用于面食、豆腐、豆制品等的加工过程中。 食品加工烹调过程中亚硝酸盐 亚硝酸盐是一种常用