答案：一般来说，包子用的面粉需要选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面团更有韧性，不易烂糊。常用的高筋面粉有普通高筋面粉、强力高筋面粉等。此外，不同的包子口感也会影响面粉的选择，例如要做口感更软的包子，可以选择低筋面粉。

答案：通常使用糯米或糯米粉可以制作发面的馒头和包子。糯米有较高的黏性，可以帮助面团发酵并保持形状。不过，如果你想制作非糯米的馒头和包子，也可以添加一些发酵剂，如酵母或泡打粉来帮助面团发酵。

糯米是什么 糯米是一种粘性较强的米种，主要用于制作各种糯米食品，如糯米饭、糯米团、糯米糍等。糯米与普通大米的区别在于其含有较多的淀粉质和少量的蛋白质，口感更加软糯。糯米主要产于东南亚地区，如中国南方、泰国、越南等。 熟粉是什么 熟粉是一

大米粉可以做什么 大米粉可以用来制作各种美食，比如米粉汤、米粉肉丝、米粉炒菜、米粉沙拉、米粉粥等等。它是一种非常通用的食材，可以与各种蔬菜、肉类、海鲜等组合，制成各种美味佳肴。此外，大米粉还可以用来制作甜品，如米粉糕、米粉布丁等。 大米

绿豆淀粉的制作方法 绿豆淀粉的制作方法如下：1. 将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间为8-10小时。2. 将浸泡好的绿豆倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。3. 熟绿豆捞出晾凉，然后用搅拌机搅拌成绿豆浆。4. 将绿豆浆倒入纱

粘米是什么米 粘米是一种日本的特殊米种，也称为糯米或糯米饭。它的特点是米粒较短、较圆、较胖，含有较高的淀粉质，煮熟后具有黏性，适合制作寿司、日式饭团、饺子等食品。 水晶米是什么米 很抱歉，我不知道“水晶米”是什么米，可以提供更多的背景信