意境特色凉菜有哪些
意境特色凉菜有很多种，以下是一些常见的：
1. 紫菜包饭：用紫菜包裹饭团，再配上一些蔬菜、鱼肉等食材，口感清爽，营养丰富。
2. 涼拌海蜇：将海蜇丝切成细丝，加入一些调料和蔬菜，口感爽脆，适合夏天食用。
3. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入一些调料和香菜，口感清爽，非常适合夏天食用。
4. 凉拌三丝：将豆腐丝、黄瓜丝和萝卜丝混合在一起，加入一些调料和香菜，口感爽脆，营养丰富。
5. 花生豆腐：将豆腐切成小块，再加入一些花生、香菜等食材，口感鲜美，营养丰富。
6. 凉拌莲藕：将莲藕切成薄片，加入一些调料和蔬菜，口感清爽，营养丰富。
7. 涼拌木耳：将木耳切成丝，加入一些调料和蔬菜，口感爽脆，营养丰富。
8. 凉拌海带：将海带切成丝，加入一些调料和蔬菜，口感清爽，营养丰富。
陕西特色凉菜有哪些
陕西特色凉菜有凉皮、蒜泥白肉、酱牛肉、凉拌豆腐皮、糖蒜、凉拌海带丝等。
山西特色凉菜有哪些
山西特色凉菜有：山西凉粉、刀削面、糊塌子、驴肉火烧、油茶、豆腐脑、酸辣土豆丝、酿皮、拌饺子皮等。
湘菜特色凉菜有哪些
湘菜特色凉菜有口味独特的腐乳、辣椒、花椒等调料制成的“口水鸡”、麻辣豆腐、蒜泥白肉、剁椒鱼头、酸辣粉皮、花生米糖、腊肉拌豆皮等。
安徽特色凉菜有哪些
安徽特色凉菜有酱鸭、毛豆腐脑、酸辣鱼片、糖醋藕片、酸辣笋尖、口水鸡、蒜泥白肉、凉拌金针菇等。
湖北特色凉菜有哪些
湖北特色凉菜有麻辣豆腐皮、烟熏鱼、蒜泥白肉、红油耳丝、糖醋藕片、蒜泥黄瓜等。
新疆特色凉菜有哪些
新疆特色凉菜有大盘鸡、手抓饭、拌面、烤羊腿、烤羊肉串、烤肉夹馍、葡萄干炒羊肉、糖醋排骨、馕夹肉等。
山东特色凉菜有哪些
山东特色凉菜包括拍黄瓜、葱花拌豆腐、海蜇皮、鱼香肉丝、醋溜白菜、蒜泥白肉等。
凉菜有哪些
凉菜是指冷盘、冷菜，通常是指配餐或开胃菜，主要以蔬菜、水果、海鲜、肉类等为原料，制作简单，口感清爽，适合夏季食用。常见的凉菜有：
1. 凉拌菜：如凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌海带等。
2. 涼拌肉：如涼拌牛肉、涼拌猪肉、涼拌鸡肉等。
3. 冷盘：如凉拌三丝、凉拌海蜇、涼拌海蛎等。
4. 凉菜拼盘：如凉菜拼盘、海鲜拼盘、肉类拼盘等。
5. 花式果盘：如水果拼盘、水果沙拉等。
6. 清汤凉菜：如凉拌萝卜丝、凉拌莴笋等。
7. 卤水凉菜：如卤水豆腐、卤水鸭翅等。
湖南特色凉菜有哪些
湖南特色凉菜有酱板鸭、剁椒鱼头、腊味拼盘、腊肉拌豆腐皮、毛氏红烧肉、卤味拼盘、糖醋藕片等。
重庆特色凉菜有哪些
重庆特色凉菜有辣子鸡丝、酸辣粉皮、麻辣鸭舌、酸辣藕片、口水鸡、酸辣土豆丝、酸辣鱼片等。
云南特色凉菜有哪些
云南特色凉菜有蒜泥白肉、凉拌豆皮、凉拌豆腐皮、凉拌莴笋丝、凉拌千层肚、凉拌蕨菜等。