魔芋冻过后做菜为什么很难咬
答案：可能是因为魔芋冻过后变得更加硬而且容易变得很粘，导致口感变得不好。建议在使用魔芋时，不要将其冷冻或者过度处理，尽量选用新鲜的魔芋，这样口感会更好。另外，烹饪时可以将魔芋煮烂或者切成较小的块，这样也会有助于改善口感。
魔芋是什么东西
答案：魔芋是一种植物，属于天南星科，是一种多年生草本植物。它的根茎中含有丰富的膳食纤维，可以作为食品的原料，有利于人体健康。魔芋的主要产地在中国南方和东南亚地区。
炒菜放糖的作用
答案：炒菜放糖的作用可以有以下几个方面：
1. 调味：糖可以增加菜肴的甜度，使其更加可口。
2. 糖的焦糖化：在高温下，糖会发生焦糖化反应，产生香气和颜色，使炒菜更加美味和诱人。
3. 糖的润滑作用：在炒菜时，糖可以增加菜肴的润滑性，使食材更容易滑动和翻炒，防止食材粘锅。
需要注意的是，炒菜放糖的量应该适量，过多的糖会使菜肴过于甜腻，影响口感。
魔芋豆腐怎么做
答案：魔芋豆腐的做法如下：
材料：
魔芋豆腐、葱姜蒜、红椒、肉末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油
步骤：
1. 魔芋豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入肉末煸炒至变色，加入红椒块继续翻炒。
5. 加入少许料酒、生抽和盐、鸡精翻炒均匀，倒入适量清水。
6. 放入魔芋豆腐，烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 魔芋豆腐煮的时间不宜过长，否则会变得过软。
2. 煮魔芋豆腐时可以加入一些料酒，有利于去除魔芋豆腐的异味。
3. 加入淀粉勾芡时，要注意火候，不要糊锅。
生吃皮蛋的危害
答案：生吃皮蛋可能会带来以下危害：
1. 细菌感染：生食皮蛋可能会带来细菌感染的风险，导致腹泻、呕吐、发(fā)热(rè)等不适症状。
2. 寄(jì)生(shēng)虫(chóng)感染：皮蛋中可能存在寄(jì)生(shēng)虫(chóng)，生食皮蛋可能会导致寄(jì)生(shēng)虫(chóng)感染。
3. 营养价值下降：烹饪能够破(pò)坏(huài)皮蛋中的抗营养成分，使营养价值更易被人体吸收利用，而生食则可能会导致营养价值下降。
因此，建议不要生食皮蛋，应该选择煮熟或蒸熟的方式食用。
魔芋的做法
答案：魔芋是一种低卡、高纤维的食材，可以用来做很多美食。以下是魔芋的做法：
1. 魔芋凉拌：将魔芋切成丝，加入适量的盐、醋、糖、鸡精、芝麻油和蒜末，拌匀即可。
2. 魔芋炒肉片：将魔芋切成片，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制，然后和瘦肉片一起炒熟即可。
3. 魔芋火锅：将魔芋切成片或丝，放入火锅中煮熟，可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜食用。
4. 魔芋粉丝汤：将魔芋切成粉丝状，加入清汤或鸡汤中煮熟，再加入适量的调味料和蔬菜即可。
5. 魔芋糕：将魔芋泥和糯米粉混合，加入适量的糖和水，调成糊状后蒸熟即可。
以上是几种常见的魔芋做法，希望对您有所帮助。
魔芋豆腐怎么做好吃
答案：魔芋豆腐的做法有很多种，以下是一些常见的做法：
1. 炒魔芋豆腐：将魔芋豆腐切成小块，与蔬菜、肉类一起炒制，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
2. 烤魔芋豆腐：将魔芋豆腐切成长条状，涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤制，烤至表面金黄酥脆即可。
3. 煮魔芋豆腐汤：将魔芋豆腐切成小块，与蔬菜、肉类一起煮成汤，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至魔芋豆腐软烂即可。
4. 烤魔芋豆腐串：将魔芋豆腐切成小块，穿在串上，涂上适量的油和调味料，放入烤箱中烤制，烤至表面金黄酥脆即可。
总的来说，魔芋豆腐口感较为细腻，搭配不同的食材和调味料，可以做出各种美味的菜品。
魔芋豆腐做法
答案：魔芋豆腐的做法如下：
材料：
- 魔芋豆腐
- 葱、姜、蒜
- 辣椒酱
- 酱油、盐、糖、醋、料酒
- 油
步骤：
1. 将魔芋豆腐切成块状，用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入魔芋豆腐煸炒，加入少许料酒，煮至魔芋豆腐微黄。