Q1：列出世界衛生組織公布的全球十大類樂色食品，有什麼危害
世界衛生組織公布的全球十大類樂色食品及其危害
一、油炸類食品主要危害是：
1、油炸淀粉導致心血管疾病；
2、含致癌物質；
3、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、醃制類食品主要危害是：
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；
3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；
2、含大量防腐劑，加重肝髒負擔。
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)主要危害是：
1、食用香精和色素過多對肝髒功能造成負擔；
2、嚴重破壞維生素；
3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水、可樂類食品主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品(主要指泡麵和膨化食品)主要危害是：
1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；
2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：
1、破壞維生素，使蛋白質變性；
2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；
2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種冰淇淋)主要危害是：
1、含奶油極易引起肥胖；
2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品主要危害是：
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首)；
2、1只烤雞腿＝60支煙的毒性；
3、導致蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔。www.bazHIsh.i.cOM
Q2：想知道世界衛生組織公布的樂色和健康食品名單
健康食品
蔬菜：番薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、蘆筍、花椰菜、茄子、薺菜、 苤藍菜、金針菇、雪里蕻、大白菜；
水果：木瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；
葷菜：鵝肉、鴨肉、雞肉；
零食：核桃、土豆、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
樂色食品
油炸食品、醃制食品和加工類的肉食；餅干、泡麵、碳酸飲料等方便食品；燒烤類食品、罐頭、果脯和冰淇淋。
另外，世界衛生組織還提醒，吃食鹽也要適量。對於生活中最常見的食鹽，建議每人每天攝入量不要超過5克。如果長期吃得太咸，不但會誘發心腦血管疾病，而且還會引發胃炎、消化性潰瘍等疾病。w※wW.bazhishi.CoM
Q3：世界衛生組織評出的六大最健康食品和十大樂色食品是什麼?
世界衛生組織經過3年的研究，評選並公布了六種最健康食品和十大樂色食品。 健康食品包括： 蔬菜——番薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、蘆芛、花椰菜、茄子、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜； 水果——木瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜； 葷菜——鵝肉、鴨肉、雞肉； 零食——核桃、土豆、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 樂色食品包括： 油炸食品、醃制食品和加工類的肉食品加重身體負擔； 餅干、泡麵、碳酸飲料等方便食品對人的肝髒影響很大； 燒烤等同吸煙毒性； 罐頭、果脯和冰淇淋不宜常吃。 2.最佳答案六大健康食品：1、最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2、最佳蔬菜：番薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。3、最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心髒。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。4、最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、土豆、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙公尺飯、豬肝等。5、最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。6.最佳食油：玉公尺油、公尺糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．5的比例調配食用更好。十大樂色食品：1．燒烤類食品：含有強致癌物質三苯四丙吡。2、罐頭類食品：營養素被破壞，營養成分大幅度縮水，糖分含量過高，增加胰腺負荷，有導致肥胖之嫌。 3、醃制食品：含鹽過高，醃制過程可產生大量的致癌物亞硝胺，高鹽嚴重損害胃腸道粘膜。 4．加工的肉類食品（火腿腸等） 等：此類食物含有一定的亞硝酸鹽，有致癌風險。各種防腐劑、增色劑等添加劑，增加肝髒負擔。另外大量食用，可因攝入鹽分過高，造成血壓及腎功能損害。 5．肥肉和動物內髒類食物 ： 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內髒類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心髒病最重要的兩類膳食因素。6．奶油制品：常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品後出現反酸、燒心等症狀。7．泡麵：屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝髒等有潛在的不利影響。8．油炸食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。9．冷凍甜點：包括冰淇淋、冰淇淋等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。10．果脯、話梅和蜜餞類食物：含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝髒等髒器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎髒負擔加重。
Q4：世界衛生組織公布的十大健康食品有哪些
(1)番茄。番茄中含有具抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C，能大幅度減少罹患前列腺癌的概率，還能防治與消化系統有關的癌症。在烹煮的過程中，番茄紅素會自然釋放。番茄還可以生吃，是最佳的維生素C的來源。
(2)菠菜。菠菜含有豐富的鐵質、葉酸和B族維生素，能有效地防止罹患血管方面的疾病及心髒病，並且能預防盲眼症，保護視力。另外，菠菜的熱量相當低，愛美的小姐可以安心食用。
(3)果仁。果仁含有豐富的維生素E，不僅可以降低膽固醇，還能降低血液中的三醯甘油，是預防心髒病和癌症的最佳食品。不論是土豆、杏仁果，還是其他果仁，都是很好的選擇，唯一要注意的是，食用量務必要適當，千萬不要過度食用。
(4)西蘭花。西蘭花富含胡蘿卜素及維生素C，長期食用可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌的概率。最佳的食用方法是，簡易烹調後使勁咀嚼。白菜、豆芽也有類似的作用，也是餐桌上不錯的選擇。
(5)燕麥。每天食用燕麥可以有效地降低膽固醇與血壓，還能防治大腸癌，預防心髒疾病。燕麥所含的豐富纖維會使人有飽腹的感覺，如此一來就可以減少攝取其他油膩的食品，從而達到控制體重的目的。
(6)鮭魚。經常食用鮭魚可以降低膽固醇，防止血管阻塞。研究發現，鮭魚所含的Omega—3S脂肪酸可以保護大腦，延緩老化，預防老年痴呆症等疾病。
(7)大蒜。大蒜可以降低膽固醇，防治心髒病，並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜後的“口氣”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心髒疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用，其殺菌功能也使大蒜備受科學家的強力推薦。
(8)藍莓。藍莓中的抗氧化劑含量極高，除了可以預防心髒病和癌症外，還能增進大腦的活力，好處多多。
(9)綠茶。經常飲用綠茶可以預防癌症，減少患心髒病的概率。在中國大陸進行的研究發現，每天飲用綠茶的民眾罹患胃癌、食管癌、肝癌及皮膚癌的概率較低；日本科學家的研究也發現，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心髒病的風險。另外，經常用綠茶來漱口可有效地防治蛀牙。
(10)紅葡萄酒。由於釀酒用的葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此紅酒能增加人體內有益膽固醇(HDL—C)的含量，預防血管硬化。喝少量紅酒，對心髒有益。但要注意的是，飲用紅酒也不可過量，否則反而會增加患乳癌、引發腦卒中的風險。