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適合糖尿病人吃的水果

Q1:有哪些水果含糖量高,不適合糖尿病人吃?

營養師小糖來回答這個問題,水果吃起來甜甜脆脆的,於是糖尿病人就擔心能不能吃。其實糖尿病人在血糖控制尚可時,是可以吃一些水分大的低糖水果的。那麼這里還有一些高糖水果,糖友要當心,盡量少吃或不吃。

高糖水果:榴蓮、大棗、芒果、山竹、荔枝、杏、龍眼、香蕉等。尤其是榴蓮,曾經有糖尿病人吃榴蓮吃出命的。還有大棗和大棗干品,含糖量相當之高,沒什麼特殊需要還是別吃。還有用水果制成的果干類零食,如無花果干、葡萄干等,其含糖量也很高,最好別吃。

低糖水果:草莓、苹果、櫻桃、番石榴、柚子、橙子、雪蓮果、聖女果等。這些水果每日可吃200克,放在兩餐之間作為加餐來吃最合適。200克水果有多少呢?大概就是一個拳頭大小的苹果或梨子,2-3片柚子,5-6個小番茄、4-5中等大小的草莓。

這里有個誤區值得指出來,就是水果的甜度越高,並不代表它的含糖量就越高。比如草莓,雖然甜但含糖量不高,而山楂嘗起來酸的,火龍果唱起來也不甜,但這二者的含糖量都是偏高的,不可多吃。要知道水果的含糖量,最可靠的方法就是查詢GI值和GL值表了。

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Q2:適合糖尿病人吃的水果有哪些?水果大部分都含有糖分,到底有哪些不含糖的水果呢?

糖尿病人應該吃些獼猴桃、草莓等含糖量較低,對糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、鳳梨、甜橘、葡萄等含糖量較高,盡量少吃或者是不吃。WwW.Bazhi∽SHi.com

糖友們在自己血糖比較穩定的時期其實並沒有一定不能攝入的水果,不過人和水果都應該注意量的把控,畢竟水果都屬於含糖量較高的食物。

對於糖友來說,理論上很多含糖食品都是禁忌,但實際上只要有能保證自己血糖保持相對平穩的方式沒有一定不能食用的食物。當然,食物中有對糖友來說適宜和不適宜的食物,一般到底適宜或不適宜糖友食用,主要有食物的GI(升糖指數)這個衡量標准,升糖指數代表食物單位時間內讓我們血糖升高的能力,如果越高則這種食物越容易升血糖,不適合糖友食用,低則適合糖友食用。

一般來說,高於55的食物屬於中高GI食物,不適合糖友食用。日常我們吃的水果中GI較高的水果有總含糖量較高的水果,或者其中以蔗糖為主的水果(水果中有蔗糖,果糖,葡萄糖三中種,而蔗糖最終會分解為葡萄糖對血糖有所影響),例如鳳梨、芒果、葡萄、荔枝、龍眼、火龍果、榴蓮等,這些水果最好在自己血糖比較平穩的階段食用,多選擇兩餐之間,血糖較低的時候食用,一次最好不超過100g;一些比較適合糖友食用,升糖指數較低的水果:如苹果,梨,柚子,獼猴桃,草莓 ,櫻桃,李子,杏,脆桃等。最好是不在餐後立刻吃水果,餐後血糖本來就在持續上升階段,這時候吃水果對血糖的影響會更大。不要為了想多吃水果就注射胰島素或者增加降糖藥量,這樣更容易讓血糖紊亂,不利於控制血糖。多以運動方法來調整血糖。

Q4:糖尿病人可以吃含糖量高的水果嗎?

首先糖尿病人沒有絕對的飲食禁忌,即使是含糖很高的水果,你每次吃一小口,對血糖的影響也不會太大。但,從健康的角度,還是建議慎食含糖量高的水果,人非聖賢,食色關難過,吃了一口忍不住又吃一口,最後發現沒控制好,血糖自然飆升。

在《中國糖尿病營養治療指南》中,就把水果劃分到碳水化合物一類、而非《中國居民膳食指南》一樣把水果和蔬菜劃分到一起。意思是把水果上升到影響血糖的主因當中。那麼如何吃水果呢?

選擇適宜的水果

適宜的水果就是含糖量相對較低的如:柚子、苹果、橙子、草莓、山楂等含糖量較低的水果。

選擇適宜的時段

吃水果不宜選擇與正餐一起,而是要在正餐少食的基礎上,作為加餐在兩餐之間和臨睡前食用。這樣既能夠保持血糖平穩,又能夠品嘗美味的水果。

選擇適宜的食量

食量是關鍵,每次不宜吃多,比如獼猴桃可以吃一小個,再吃多就不好了。有個查詢糖尿病飲食宜忌的平台,大家可以去找找。名字我就不說了,否則頭條又該說我做廣告了。可以看我的介紹。

Q5:哪種水果適合糖尿病人吃?

很多糖友認為,得了糖尿病就跟“甜”味無緣,其實這並不是絕對的,我把甜味的食物分為兩類,一類是加工的甜味食物,比如甜飲料,甜點,蛋糕,冰淇淋,果脯蜜餞等等,另一類是天然味加工的甜,比如天然

水果

,蜂蜜等等。毫無疑問第一類食物絕對是糖尿病人的禁忌,而對於第二類的食物,是沒有必要完全戒除的,只要掌握適當的進食原則,反而對身體有莫大的良益。

曾經有糖友問我:醫生囑咐我不能吃高

GI

的水果,要吃低GI水果,可是老師,能告訴我哪些食物是低GI的水果麼?

我回答說:高GI的水果其實也有很多,<<中國食物成分表>>中記載的低GI水果有:苹果(GI值是36),梨(GI值是36),櫻桃(GI值是22),李子(GI值是24),草莓(GI值是40)柚子(GI值是25),桃子(GI值是28)。

他接著問:那太棒了,這些水果我都是我愛吃的水果,我平常會換著花樣吃,比如榨汁,煮熟!

我驚訝的看著他:這些水果確實是低GI食物,可是你的吃法是完全錯誤的,榨汁喝和煮熟喝,破壞了植物的細胞壁,非常利於身體的吸收,當然升糖的速度也變快,反而不利於控制血糖,同時榨汁去掉了引起飽腹感又降糖的膳食纖維,很容易過量食用。如果你真的喜歡喝汁,我建議你把水果連皮帶籽用料理機打,而且搭配上大量的

綠葉蔬菜

,蔬菜與水果比例3:1,為中和蔬果的寒性,可以加入一指節大小的生姜來中和蔬果的寒性。我敢肯性的告訴你,絕對沒那麼好喝,可是這樣子吃一段時間,你會驚訝的發現血糖不僅沒有上升,反而有所下降,那是因為里面有大量的綠葉蔬菜,豐富的酶,各種維生素礦物質,這些都是降糖的主要因素。

他接著說:看來我要加大綠葉蔬菜的攝入量了,可是水果我要怎麼去選,葡萄,香蕉,味道都那麼甜,是不是也要少吃?

我回答說:是的,他們的味道很甜,但不要以甜不甜衡量它能不能吃,其實並不是味道越甜的水果GI值就越高,葡萄,香蕉的GI值分別是43和52,GI值並不高,而不甜的水果如

獼猴桃

和甜香蕉的GI值相同都是52,而獼猴桃

含糖量

低,可以納入到糖友可吃的水果中,和獼猴桃相同GI值的香蕉含糖量高,食用要當心。

白公尺飯,白饅頭味道雖然不甜,但GI值確比水果高的多,分別達到83和88。根據食物的甜味分辨食物GI來選擇食物也不可取。所以不要單單以食物GI值,或者甜不甜來選擇食物,還要考慮該食物的含糖量。

GI值通常指的該食物中五十克糖的升高血糖的效果,而這五十克糖可能是從1斤的獼猴桃或者半斤的葡萄中所含有的,說的是所含糖的質,而至於該食物所含糖的量我們也要考慮進去,用GI值乘以含糖量就得到了食物的GL 值,這個指標叫血糖負荷,不僅反映食物的GI,還反映食物的含糖量,這才是對血糖反應最准確的評價方法。

他恍然大悟說:啊,我懂了,也就是說,同樣的GI值食物,我要選擇含糖量少的,而同樣含糖量的食物,我要選擇GI值低的。比如香蕉和獼猴桃GI相同,但我要選擇獼猴桃,因為它含糖量少。

我回答說:就是這個意思,其實只要不過敏,各種水果都能吃,含糖量高的或GI高的,都要個格外小心,比如葡萄一次吃幾粒,香蕉吃幾片,做到適可而止。

最後提醒各位糖友,水果選擇在兩餐之間吃為好,如果要餐前運動,則吃點水果也不錯,能避免運動時發生低血糖反應。

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