雞湯怎麼燉最有營養

Q1：野雞湯怎麼燉最有營養

食材
主料土雞500g山藥500g枸杞20g紅棗5顆輔料鹽適量雞精適量生姜適量大蒜適量料酒適量蔥適量
步驟
1.山藥去皮洗淨
2.山藥切滾刀塊
3.雞處理干淨，斬成雞塊
4.鍋內放水，放適量鹽
5.然後倒入山藥
6.將水煮沸
7.然後撈出山藥，倒入電壓力鍋
8.煮過山藥的水中放入生姜大蒜
9.放入料酒
10.然後將雞塊倒入水中
11.等水再次煮沸後，撇清浮沫
12.將雞塊撈出倒入壓力鍋
13.然後放入生姜大蒜
14.倒入適量水
15.放入枸杞
16.放入紅棗
17.電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮
18.煮好，自然放氣後，開蓋
19.加入適量鹽
20.加入雞精
21.攪拌一下，撒上蔥花即可
22.開吃啦

Q2：雞湯怎麼燉最有營養？

用老母雞燉的雞湯並不比用仔雞燉的雞湯營養更豐富，只是味道上更加醇香鮮美而已。因為雞肉的營養成分主要存在於蛋白質和脂肪內，老母雞和仔雞所含有的蛋白質和脂肪並沒有什麼差別，之所以老母雞熬出的湯更加鮮美，是因為老母雞生活時間比較長，體內的肌酐、肌酸含量比較高，肌酐、肌酸等物質可以產生鮮美的味道，所以老母雞湯喝起來味道上更加醇厚一些。
因此，想讓雞湯更有營養，原料上的選擇並不重要，但燉雞湯的時間卻是有講究的。想做出更有營養的雞湯，最好將放有雞肉的湯汁熬燉一個小時到一個半小時，時間不能過短，也不要過長，時間過短，雞肉內的營養成分發揮不出來，時間過長，營養成分又會逐漸降低。
養生專家介紹，想讓雞湯更有營養，在熬燉雞湯的時候可以適量加入中藥，加一些黃芪，可以有效減輕氣血兩虛的症狀，增強身體抵抗力。加一些黨參，可以提高患者的造血功能，補脾補腎，養血提氣。加一些枸杞子，可以增強陽氣，抵御寒冷。加一些生姜，則可固本強身，抵御感冒。

Q3：烏雞湯怎麼燉最有營養

專家推薦烏雞湯
原料：烏雞一只，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，陳皮10克，枸杞子10克。
做法：
烏雞宰殺後，放入無火熱水中去血污，除味。之後投入上述其他原料，大火燉煮20分鍾後，適當配入冬瓜，小火煨燉至熟。
功能：補氣，利尿。
天麻烏雞湯
主料：烏雞（宰殺干淨）一只、天麻約200克（鮮麻，干麻約50克）適當切成塊
輔料：枸杞、香菜
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效。
[組成] 烏雄雞1只，去毛肚腸，洗淨切成小塊，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個，蔥、豉、醬適量。
[制法與用法] 先針陳皮等4味包扎，與雞塊同燉，放入蔥、姜等熬成湯，分數次熱食之。
[功效與應用] 溫中健脾，補益氣血，潤膚養顏。凡屬血氣暴虧而引起的身體虛弱，食欲不振，喜暖嗜臥，面黃無華者，即可輔食之。
注：烏雞偏重於補益精血，尤宜於婦女，故此湯適用於產後血虛症。

Q4：雞湯怎麼燉有營養？

說到雞湯就會想起老家，想起父母，想起家鄉的種種記憶。

前幾年條件不允許，孩子還在老家留守讀書的時候，我經常回去老家看孩子看父母。

現在孩子父母都接過來了，可媽媽經常說怎麼城里的雞怎麼做都沒那種雞的香味。

菜市場各種土雞我們都買過，回來放了各種補料可就是沒家鄉的土雞好吃。

我還看過有些人的做法，要去皮，去油，放什麼人參，什麼大料，各種方法，可終究抵不過一直道地的家鄉土雞。

下圖三張圖是我上次回老家和老公一起殺雞做飯的圖片，幸好當時拍了照發了朋友圈，不然還找不到這個圖呢。

其實做法很簡單：

1、土雞殺好斬切備用

2、點火大鍋燒紅，放油，把雞肉倒下去放點生姜片一起翻炒一會，就加入井水慢火熬

半小時就差不多了，不要熬太久不然會把雞煮得毫無嚼勁了，然後加點鹽就搞定了

其實啥其他配料都沒放，可那味道就是一個字---香，那營養就不用說了，在我們老家農村坐月子啥都不吃，就吃雞就可以搞定，這麼多年都這樣，可見這營養價值可不是空穴來風。

那湯濃的，現在看這些回憶的圖片想想都流口水。哈哈！

說一千到一萬，味道好不好，營養不營養的問題都在食材上，做法有千種，可食材不好，也沒意義。哈哈。好了不說了。

Q5：清燉雞湯怎麼燉最有營養

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩
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Q6：烏雞湯怎麼燉最有營養？

桃妹來解答。

烏雞湯怎麼燉最有營養的，那要看什麼時令。現在是三伏，暑熱難當，人體的陽氣在此時達到了極點。你燉個黃芪，燉個黨參，就不怕吃出事來嗎？

所以這個天氣，桃妹覺得烏雞最適合燉的不是什麼黨參黃芪紅棗湯，桃妹倒覺得在越南學過的一道湯更加合適——香茅薄荷烏雞湯。

香茅薄荷烏雞湯在這個時間吃，消暑清涼，降噪止渴，既可以攝入營養又不會對人體造成傷害。寶寶們不妨做做看。

怎麼樣寶寶們知道，帶有越南風味的烏雞湯，是不是超超容易？如果感興趣的話就再做起來吧。香茅和薄荷一般在盒馬先生那里能買得到，煉乳和椰漿一般在超市都有。如果當地買不到的話，也可以選擇網購嘛。

以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助和請點贊加關注，謝謝您的支持。

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