答案：眉山有很多特色菜，其中比较有名的包括：1. 麻辣火锅：以重口味和麻辣味道著称，是眉山人最爱的美食之一。2. 独秀峰烤鱼：以独秀峰为背景，以当地的鲜鱼为主要食材，烤出来的鱼肉鲜美可口。3. 豆腐脑：眉山的豆腐脑以豆浆为原料，口感细腻，味道鲜美，是当地的传统小吃。4. 狗肉火锅：虽然在其他地方可能不太受欢迎，但在眉山是一道非常受欢迎的特色菜。5. 火腿蒸饺：以当地特产的火腿为主要食材，口感鲜美，是眉山的传统美食之一。

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