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炸油条起沫怎么处理
更新时间:2021-08-23
炸油条起沫怎么处理 可以采用以下方法处理炸油条起沫问题:1. 在炸油条之前,将油温调低一些,这样可以减少油条起沫的可能性。2. 在油条炸制过程中,用筷子或铲子轻轻拍打油条的表面,这样可以让油条表面的气泡逸出,减少起沫的情况。3. 在油条
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文章时间:2021-08-23
炸油条面为什么粘手
更新时间:2021-09-12
炸油条面为什么粘手 炸油条面在制作过程中加入了一定量的水和油,这样可以使面团更加柔软和易于操作。然而,在炸制过程中,油条会吸收油脂,导致表面变得油腻而粘手。另外,如果油温不够高或炸的时间过长,油条也会变得过于油腻,增加了粘手的感觉。 为
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文章时间:2021-09-12
老面馒头面和碱的比例
更新时间:2021-11-28
老面馒头面和碱的比例 老面馒头面和碱的比例因制作的具体配方而异,一般来说,老面馒头需要用到一定比例的碱水(比如小苏打水或碱面水)来促进发酵和增加口感,但具体比例需要根据面粉的品质、温度、湿度等因素进行调整。建议参考相关的食谱或向经验丰富
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文章时间:2021-11-28
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