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炒菜基本功
更新时间:2021-08-15
炒菜基本功 炒菜的基本功包括:1. 火候掌握:掌握火候是炒菜的关键,火太大会烧焦食材,火太小则无法煮熟或煮透食材。2. 刀工技巧:切菜的大小和形状会影响烹饪时间和口感,刀工要熟练。3. 配料搭配:不同食材之间的搭配和比例会影响味道和口感
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文章时间:2021-08-15
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