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经过冷冻过的食品还有营养吗
更新时间:2021-10-11
经过冷冻过的食品还有营养吗 经过冷冻处理的食品会有一定程度的营养损失,但通常不会完全丧失营养价值。冷冻可以延长食品的保质期,同时也可以保留其中的一些营养成分。不过,长时间的冷冻会导致食品中的某些营养成分流失,因此建议尽量选择新鲜食材,避
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知识百科
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文章时间:2021-10-11
牛奶加热后凝固是怎么回事
更新时间:2021-05-29
牛奶加热后凝固是怎么回事 牛奶加热后凝固的原因是由于牛奶中的蛋白质受热变性,失去原有的结构,形成新的凝固物质。其中最主要的是酪蛋白,它在加热过程中会发生变性并聚集在一起,形成凝固的团块。此外,牛奶中的乳糖也可能参与凝固过程,形成类似于酸
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知识百科
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文章时间:2021-05-29
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