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怎样做拉面才能拉不断
更新时间:2021-08-03
家常拉面的做法和配方 家常拉面的做法和配方如下:材料: - 面粉 500克 - 温水 200毫升 - 盐 2克 - 鸡蛋 1个(可选) - 淀粉 适量步骤: 1. 将面粉倒入大碗中,加入盐,搅拌均匀。 2. 慢慢加入温水,一边搅拌一边加
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知识百科
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文章时间:2021-08-03
拉面放碱能代替蓬灰吗
更新时间:2021-02-22
拉面放碱能代替蓬灰吗 在制作拉面的过程中,蓬灰的作用是调节面的韧性和黏性,而碱水也具有类似的作用。因此,在制作拉面时,可以使用碱水代替蓬灰。但是,需要注意的是,碱水的浓度和使用量需要根据具体的配方和工艺来调整,以避免对拉面的口感和质量产
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知识百科
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文章时间:2021-02-22
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