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鸭蛋做蛋糕要注意什么
更新时间:2021-12-05
鸭蛋做蛋糕要注意什么 鸭蛋做蛋糕和鸡蛋做蛋糕的注意事项基本相同,但由于鸭蛋的蛋黄较大,蛋白质质地较粘稠,所以在使用鸭蛋做蛋糕时需要注意以下几点:1. 分离蛋黄和蛋白时要分别放在不同的容器中,以免蛋黄中的油脂和蛋白质混在一起影响蛋白打发。
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文章时间:2021-12-05
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