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碱水面包和普通面包的区别
更新时间:2021-10-18
碱水面包和普通面包的区别 碱水面包和普通面包的区别主要在于制作过程中加入的碱水。碱水面包是在面团中加入碱水(氢氧化钠或碳酸氢钠溶液)后制作而成的,这使得面包表面有一层脆皮,内部韧性十足,口感更加香脆。而普通面包则没有加入碱水,在制作过程
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文章时间:2021-10-18
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