答案：食品添加剂柠檬酸可以起到以下作用：1. 酸味调味：柠檬酸可以增强食品的酸味和鲜味，使食品更加美味。2. 抗氧化：柠檬酸可以作为抗氧化剂，防止食品中的脂肪和蛋白质氧化变质，延长食品的保质期。3. 调节酸碱度：柠檬酸可以调节食品的酸碱度，使食品更加稳定。4. 防止食品变色：柠檬酸可以防止食品中的色素因氧化而变色。5. 促进消化：柠檬酸可以促进胃液的分泌，帮助消化食物。

什么叫多用途小麦粉 多用途小麦粉是指一种可以用于制作多种食品的小麦粉，例如面包、蛋糕、饼干、面条等。它的蛋白质含量适中，适合大多数烘焙和烹饪需求。 直链淀粉和支链淀粉的区别 直链淀粉和支链淀粉是两种不同类型的淀粉，它们的主要区别在于它们

速冻食品专用油是什么油 速冻食品专用油一般是用棕榈油或者大豆油等植物油加工而成的。 大豆拉丝蛋白 大豆拉丝蛋白是什么？ 速冻食品专用油成分 速冻食品专用油的成分可能因品牌和种类而异，但通常包括植物油（如大豆油、棕榈油、花生油、玉米油等）

食品用硅胶垫可以蒸馒头吗 是的，食品用硅胶垫可以用于蒸馒头。硅胶垫具有耐高温、耐腐蚀和不粘性等特点，适合用于烘焙、蒸煮等食品制作过程中。但在使用时，需要注意硅胶垫的清洁和消毒，以确保食品的安全和卫生。 醋酸酯淀粉是什么 醋酸酯淀粉是一种