山东临朐菜系有哪些特色
更新时间:2023-11-17
答案:山东临朐菜系以海鲜和山珍为主要食材,以清、鲜、嫩、爽、香、脆、酥、辣、鲜为特点。其代(dài)表(biǎo)菜品有临朐炒虾、南麻烤鸡、临朐烤鱼、临朐烤肉等。其中,临朐炒虾是临朐菜系最有名的品种之一,以新鲜的大虾为主要材料,配以葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒制而成,味道鲜美,口感鲜嫩。南麻烤鸡则是一种口感酥脆,香味浓郁的烤鸡,其制作过程独特,需要在鸡肉表面涂上特制的南麻酱,再放入烤箱内烤制。临朐菜系的特色在于其选材考究、做工精细,以及烹调技巧独特,是山东地区不可错过的美食。