答案：山东特色果干有枣、苹果、梨、桃、杏、草莓、葡萄干等多种。其中，山东的枣子以其口感独特、口感香甜、营养丰富而闻名于世。此外，山东的苹果、梨、桃等水果也非常适合制作果干。