黄豆的营养与功效
更新时间:2021-02-03
答案:黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素等营养成分,具有以下功效:1. 降低胆固醇:黄豆中的大豆异黄酮和植物固醇可以阻止人(rén)体(tǐ)对胆固醇的吸收,从而降低血液中的胆固醇水平。2. 保护心脏:黄豆中的多不饱和脂肪酸和大豆异黄酮可以降低血压、降低血脂,减少心脏疾病的发生。3. 预防骨质疏松:黄豆中的异黄酮和钙等矿物质有助于增加骨密度,预防骨质疏松。4. 降低血糖:黄豆中的纤维素可以延缓葡萄糖的吸收,从而降低血糖水平。5. 促进消化:黄豆中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘。6. 增强免疫力:黄豆中的维生素C和维生素E等抗氧化物质有助于增强人(rén)体(tǐ)免疫力。7. 预防癌症:黄豆中的异黄酮和植物化合物可以抑制肿瘤细胞的生长,预防癌症的发生。