成语|
古诗大全|
扒知识
|
扒知识繁体
首页
时尚美容
休闲娱乐
运动户外
知识百科
美食佳饮
职场理财
健康养生
数码科技
趣味生活
情感家庭
热门文章
最新知识
苋菜为什么煮会变红色
更新时间:2021-02-14
苋菜为什么煮会变红色 苋菜含有丰富的类胡萝卜素和花青素等色素,这些色素在高温下会发生化学反应,导致苋菜变红色。这种化学反应被称为“花青素酸化反应”,在酸性条件下更容易发生。因此,在烹饪苋菜时,加入醋或柠檬汁等酸性物质会促进苋菜变红的过程
0
[
知识百科
]
文章时间:2021-02-14
为你推荐