山药的营养价值及功效与作用
更新时间:2021-06-03
答案:山药是一种营养丰富的食物,其主要成分包括淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。山药具有以下营养价值和功效:1. 改善消化系统功能:山药含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘。2. 降血糖:山药含有一种叫做山药皂甙的物质,可以提高胰(yí)岛(dǎo)素(sù)敏(mǐn)感(gǎn)性,降低血糖水平。3. 增强免疫力:山药含有丰富的维生素C和E,可以增强人(rén)体(tǐ)免疫力,预防感冒和其他疾病。4. 保护肝脏:山药含有一种叫做多糖的物质,可以保护肝脏细胞,预防肝炎和肝硬化等疾病。5. 补益气血:山药含有一种叫做蛋白酶抑制剂的物质,可以促进血液循环,增强体力和抵抗力,有助于缓解疲劳和贫血。总之,山药是一种非常健康的食品,可以为人(rén)体(tǐ)提供多种营养物质和保健功效。