答案：吃藕粉的禁忌包括：1. 藕粉过敏者不宜食用，可能会引起过敏反应。2. 藕粉含有一定的草酸，容易刺(cì)激(jī)胃肠道，如果患有胃肠道疾病的人不宜食用。3. 藕粉含有一定的淀粉，容易引起胀气和消化不良，如果患有消化系统疾病的人不宜食用。4. 藕粉含有一定的糖分，糖尿病患者应该谨慎食用。5. 孕妇和哺乳期的女性应该谨慎食用，最好在医生的建议下食用。

藕粉为什么会粘稠 藕粉在加热过程中会吸收水分，因此会变得粘(nián)稠(chóu)。此外，藕粉中含有淀粉质，当加热后淀粉质会发生糊化反应，导致藕粉变得更加粘(nián)稠(chóu)。 藕粉的作用与功效 藕粉的作用和功效有：1. 帮助