油结晶是什么原因 油结晶的原因通常是因为油中的脂肪酸结晶化。当油的温度降低时，脂肪酸会逐渐结晶，形成类似小晶体的结构。这种结晶现象通常发生在高饱和脂肪酸含量的油中，如棕榈油、椰子油等。油结晶不会影响油的品质和营养价值，但会影响食用口感和