煮肉需要盖锅盖吗 通常情况下，煮肉需要盖锅盖，因为盖上锅盖可以保持水分和热量，使肉更容易煮熟和保持湿润。但也有一些特殊情况下，例如需要煮出一定的焦香味，或者需要让肉表面变得更加酥脆，可以不盖锅盖进行煮炸。总的来说，盖不盖锅盖还是要根据具