Q1：基围虾要去虾线吗？
基围虾需要去虾线。
刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，来对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明源显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃百，第三鄂足无肢鳃。
基围虾的营养价值
营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人度是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很问好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化答瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
Q2：基围虾买来是活的，活的要怎么去除虾线啊?
1、准备好一只牙签知来挑虾线，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
2、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部道拉出来。
3、每个虾的虾头和虾身都会有一个连接点，你只需要找准这个连接点，然后轻轻掰开虾头，用版另一只手来挑出虾线。
4、虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
5、将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把权直肠去掉。
参考资料：虾线_百度百科
Q3：如何去除基围虾的虾线？
总结：洗干净去头去尾，划开背部，从上到下去掉虾线。
工具/原料：基围虾若干；刀
方法/步骤:
1、洗虾，将新鲜的基围虾用百刷子一个个清洗，洗之前可以度先用清水泡一段时间。
2、去头去尾（否则在头部和尾部有一点点虾线残留，不介意的话可以不去头尾）。内
3、把虾放在容案板上用手压住，用刀在虾背从上至下划一道口，深大概12.5px。
4、划开后可以看见虾线。
5、用手指由上向下去掉虾线。
注意事项:
划开背的虾烹饪后更入味，颜值也更高。最好用刀刃上有锯齿的刀，增加阻力不易划伤手。
Q4：去了皮的基围虾怎么去虾线
使用牙签将虾背部覆盖虾线的一薄层虾肉挑开，即可清理尾部的虾线
Q5：基围虾的虾线怎么去除 健康吃虾只需三步
步骤
1.茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油
2.培根切成细碎
3.葱蒜切碎
4.锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟
5.沥干油捞出备用
6.锅内放一点点油，炒香葱花
7.加入培根碎炒香
8.加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精
9.关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅
小贴士
1. 茄子上面裹上面粉或者将茄子浸泡入水中都可以有效防止茄子过多吸油
2. 培根和红油豆瓣已经很咸，所以盐要酌情少加甚至不加
