Q1：山药削皮后手痒不处理会消退吗
秋天，山药成了许多家庭餐桌上的“常客”。但不少人给山药剥皮时，双手都会感到非常痒，严重的甚至出现红肿、刺痛症状。这在医学上属于一种接触性皮炎。下面，给大家介绍几个小办法，让您在享受美味的同时，手部也能得到保护。
由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
其实，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。
如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：第一种方法就是，先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。第二方法就是，把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应该避免皮肤直接接触山药；如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，所以此时也要避免接触。
Q2：削山药皮时手痒，还能吃山药吗
可以的
削山药皮时手痒在医学上属于一种接触性皮炎。因为有的人可能皮肤较为敏感，接触了药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱这两种成分，从而出现瘙痒。
由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，应该属于是一种过敏反应。
Q3：削完山药皮后怎么止手痒？
原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，
解决：
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套
方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：
准备一锅滚水，把山药的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
Q4：削山药皮时手痒，还能吃山药吗？
病情分析：属于接触性皮炎！治疗上首先就是大量清水清洗瘙痒部位，不要搔抓，会越抓越痒，可以外涂无极膏，
指导意见：重按揉搓即可止痒，应在医生当面指导下口服敏迪、维生素vc片，葡萄糖酸钙片来抗过敏，并注意远离山药，饮食忌辛辣！
