Q1：做奶酪蛋糕，奶油奶酪可以用别的奶酪代替吗?
做cheese cake只能用cream cheese，这也是为什么它会这么贵!
Q2：我要做奶酪蛋糕，其中奶油奶酪可以用什么代替啊
呃，你这个问题和：我要做红烧肉，其中肉可以用什么代替有异曲同工之妙。
奶油奶酪口感微酸，是做奶酪蛋糕的主料。从理论上来说，马斯卡朋奶酪、茅屋奶酪在一定程度上可以替代奶油奶酪做奶酪蛋糕，但是这两种奶酪口感非常清淡，成品风味差了不是一点半点。更何况，这两种奶酪比奶油奶酪难得的多。
Q3：配方中奶油奶酪可以用奶油替代吗？
不可以啦～～
基本热烤式乳酪蛋糕的做法
特点：纯乳酪蛋糕最能尝出浓郁的乳酪风味。我们绝对要学会它的做法。这种添加酸奶的简易热烤式乳酪蛋糕，其口感清爽、做法容易，十分受欢迎。
材料（直径16厘米，活底蛋糕模1个份）
面糊：
奶油芝士：250g
原味酸奶：200g
淡奶油：200ml
砂糖：120g
鸡蛋：3个
低筋面粉：2大勺
柠檬汁：2小勺
香草粉：少许
饼底：
全麦饼干：100g
无盐奶油：50g
做法:
1.奶油芝士用保鲜膜包裹，在微波炉里以微温加热4~5分钟，约用手指轻压会凹陷的柔软度即可
2.奶油芝士放盆里，用打蛋器慢慢搅拌开来，再一口气倒入砂糖确实搅匀
3.鸡蛋一个一个的放入，并搅拌均匀
4.依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶
5.每加入一样都必须切实搅拌均匀,过滤面糊。
6.倒入模具里，放入180度烤箱烘烤50~60分钟，烤至表面变成金黄色为止
7.待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2~3小时
8.取出蛋糕时，先用湿的热毛巾裹住模具周围，让蛋糕周围软化，再放到较大的罐头或者瓶子中央，将模具往下拉取出蛋糕
9.再把刀子插进饼底与模具之间并割开wWw.baZhishI.C&oM
Q4：奶油奶酪可以用奶油芝士来代替吗
当然可以。因为它们俩就是一个东西。
