Q1：不锈钢厨房刀具菜刀水果刀切肉切菜刀料理刀有什么区别
这几种刀一般就是材料，大小，和刀型有区别，但刀好不好用一般取决于下面几点
1、材料：制造菜刀主流材料有3CR13、4CR13、5CR15MOV、9CR15MOV，他们的硬度随含碳量越高越大，加工工艺要求就越大，做出来的刀肯定就越好、越锋利。
2、工艺：菜刀目前的制造工艺打制分为两种，锻打和冲胚，锻打是传承了传统制造工艺的，结合了很多传统锻打的优点，冲胚就是比较现代化的机器冲压开刃而成，量产很快，但是使用起来冲胚没有锻打好用，锻打著名品牌“邓家刀”就是一个锻打刀的典型，中国西南地区很多人都用。
3、刀柄：刀柄的材料，还有打磨的细节度都很有讲究，一般好的菜刀，刀柄都是精心打磨的，起来比较舒服，拿起来也比较顺手，差菜刀的刀柄一般很粗糙。
Q2：双立人的切菜刀，切肉刀，水果刀长度是多少
有各种长度 ，一般是8寸左右
Q3：切菜刀和切肉刀的区别？
一提起"刀"这个字,真是无人不知,无人不晓."刀",家家户户都有,而且是必不可少的,几乎每天都用它来切、割、砍、削食物,而我们现在所要研究的就是"刀"与物理学中的力学之间的关系.
菜刀的结构：菜刀主要由刀刃
（1）、刀身
（2）和刀把
（3）三部分组成.
一、刀刃
菜刀的刀刃是用来切削食物的,刀刃的截面是一个三角形,且刀尖非常锐利,即三角形顶角θ很小,当我们使用菜刀切削食物,给刀刃施加力F时,首先,这个力作用在食物上,对食物产生很大的压强,从而把食物切开,同时,这个力会产生两个效果,这就使刀刃的两侧面的推压作用力F1、F2为F的两个分力,若刀刃的截面是等腰三角形,根据力的平行四边形定则可知F1=F2=F/2Cos .因此,θ越小,刀刃越锋利,菜刀越容易切削食物,但刀刃的强度和钢度要相对减弱,我们磨刀的目的就是减小刀刃的顶角.
二、刀身
不同的菜刀,刀身的形状有很大的不同,常用的菜刀,刀身呈长方形,厚度一般为1mm左右,剁肉用的肉刀（肉斧）,刀身呈圆弧形,且非常厚实,如图所示,水果刀,整体较小,刀身长而窄,质地较轻.这些刀的形状是由他们的用途决定的,对于肉刀,因为要切肉,同时,还要跺肉骨头,所以需要质量较大的刀,当菜刀以一定速度去切肉或"跺"肉骨头时,质量大的菜刀就会对食物产生较大的作用力,从而达到切削食物的目的,而对于水果刀,切割的是水果,相对较脆,所以切削时,不需要很大的作用力,所以质地较轻的水果刀,惯性小,容易操作.
三、刀把
如果用刀"跺"骨头时,当刀的前端接触骨头时,手会感到刀把向下震,反之则向上震,有那么一个位置,刀上的这一点跺到物体上时,手感十分轻松,这是因为绕轴转动的任何物体都有一个"打击中心",当力的作用线通过"打击中心"时,转动轴所受的"打击"作用力为零,屠夫经常用来跺肉的肉斧的刀身是圆形的,这是为了在"跺"肉骨头,不管力的哪一个部位与肉骨头接触,都能保证肉骨头对刀的作用力基本上通过以刀柄为转动轴?quot;打击中心",这样就可以减小跺肉时刀对手的作用.
根据自己的需求选择刀具
Q4：刀具为什么要分切菜刀和切肉刀除了刀刃的
一把刀是可以同时用作切菜和切肉的，但是考虑到生鲜食品和熟制食品在切削加工时有细菌互相传染的可能，所以从健康的角度，最好还是分开刀具更好些，包括案板最好也分开，至少是分区域切。
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Q5：切菜和切肉用一把刀卫生吗
厨房中的刀和切菜板，最好是生熟分开，荤素分开，这样对抑制细菌的交叉污染，很有好处，从厨房这一关做到禁止病从口入，真心在帮你期待采纳，
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