Q1：怎样制作锅巴 大米锅巴最简单的做法
自制手工大米锅巴的做法步骤
自制手工大米锅巴的做法图解11. 将蒸熟的大米捣到有黏黏的感觉，我用的是中午吃剩的大米。
自制手工大米锅巴的做法图解22. 加入两枚鸡蛋，适量芝麻，花椒面，盐，葱花，酱油。手带一次性手套拌匀所有食材。
自制手工大米锅巴的做法图解33. 拌匀效果图。
自制手工大米锅巴的做法图解44. 因为米饭会粘粘的，所以要在案板上面铺上一层保鲜膜，并在保鲜膜上涂抹食用油，防止粘上保鲜膜，米饭放保鲜膜上，然后在米饭上部再铺一层保鲜膜，这层不用抹油，用刀在保鲜膜上轻轻的切成如图形状，备用。
自制手工大米锅巴的做法图解55. 揭开米饭上面一层保鲜膜效果图。
自制手工大米锅巴的做法图解66. 打开电饼铛，抹油，预热到一定程度，即可放入切好的食材，图为半成品。
自制手工大米锅巴的做法图解77. 出锅咯！啦啦，一个字，香～
Q2：大米锅巴在家怎么做
锅巴酥脆可口，是老少皆宜的一种小食品。锅巴是以优质大米为原料，经蒸煮、压制、油炸、撒调料等工序制作而成。1.原料处理 将大米用清水浸泡３～４小时，洗净，捞出沥去水分。2.蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸３０～４０分钟。要求米粒熟而不烂，不见白心。3.压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。压面机的滚轴是特制的，能将米压成２～３厘米见方的小块。一般需重复压制４次左右，以保证油炸后酥脆的口感。4.油炸 将棕榈油放入铁锅，放油量视锅的大小而定。将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄，注意不能炸焦了。将米块从锅中捞出，沥去多余的油脂。5.拌调料 将炸好的米块放在宽大的木板上，趁热撒调配好的调料。调料常为麻辣粉或孜然粉，外加少量的盐和味精，可依据不同的口味调料。要求调料均匀地粘在米块上。6.装袋 待加入调料的米块晾凉后就可装袋。防止干燥后变硬，影响口感。
Q3：大米锅巴怎么做
食材用料：熟米饭1碗、盐、黑胡椒、鸡精、黑芝麻、孜然适量、生抽、白糖少许
大米锅巴的做法
熟米饭1碗，放入盐、鸡精、黑芝麻、生抽、白糖、黑胡椒、孜然拌匀
盖保鲜袋擀成薄饼
打开保鲜袋，切小方块
电饼铛预热刷油，米饭也刷油
煎至两面金黄，熟了，再撒些孜然、黑胡椒粉即可
Q4：做油炸锅巴时浸泡的大米怎样才能干的快
你好，可以用风扇吹，油炸锅巴关键要加点淀粉、舒欣脆等，才能蓬松酥脆，入口即化。
Q5：怎样做大米锅巴？
大米锅巴的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味工艺：炸大米锅巴的制作材料： 主料：稻米500克
调料：起酥油150克,白砂糖15克,盐2克教您大米锅巴怎么做，如何做大米锅巴才好吃1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。 大米锅巴的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
Q6：自制手工大米锅巴怎么做如何做
材料
米饭、面粉、鸡蛋、胡萝卜、盐
做法
1、胡萝卜洗净切丝备用。
2、面粉中打入鸡蛋，依据个人口味加少许盐，拌匀。
3、加入米饭、胡萝卜丝，打成面糊状。
4、电饼铛放少许油，倒入后合盖，煎熟即可。
