Q1：苦瓜的功效与作用，如何吃减肥好？
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经
具有清热祛暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、降压降糖
橙汁苦瓜
材料：橙汁、苦瓜、冰糖
做法：
1、苦瓜洗净，切成薄片;
2、焯熟捞出，沥干水分;
3、橙子榨汁后，加入冰糖搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏过后食用口感更脆爽。
苦瓜双菇丝
材料：苦瓜，香菇，金针菇，姜、酱油、糖、香油
做法：
1.将苦瓜洗净切成细丝，姜片切成细丝。
2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
3.植物油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。
4.将金针菇加入同炒，炒熟后加味精调味即可
冰镇梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、腌制的梅子、梅汁
做法：
1、将苦瓜切片，焯熟
2、姜切丝；
3、将姜丝、苦瓜、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱冷藏即可；
苦瓜拌海带
材料： 苦瓜、海带、生抽、辣椒末、盐、味精、香油
做法： 海带泡软、焯熟沥干，苦瓜去籽、切片。碗中放进苦瓜、海带，加上生抽，辣椒末，香油，盐，味精拌匀即可。
苦瓜芹菜汁
材料： 苦瓜，芹菜，苹果
做法： 将苦瓜洗净切块，芹菜洗净，切成小段，苹果洗净切块，一起放入榨汁机中，与冰糖，少许凉开水榨汁即可。
凉拌苦瓜木耳
材料：水发黑木耳、苦瓜、生抽、醋、白糖、精盐、香油
做法：
1.黑木耳洗净焯熟，捞出
2.苦瓜洗净，切大片，焯熟，与木耳一起放入容器中。
3.取碗，加入白糖、醋、生抽，盐，香油，味精调成酱汁。
4.将调好的酱汁倒入苦瓜、木耳中搅拌均匀即可。
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Q2：常吃苦瓜有什么功效和作用？
苦瓜我们都知道，是夏天解暑的最好的食材。苦瓜虽然为苦，性寒，但可以清热解毒，解暑去火，健脾开胃，明目益气，还有苦瓜当中的维生素C含量也比较高，对于去除邪热，去解疲劳也是不错的选择；苦瓜除了维生素C的含量高之外，有效成分“植物胰岛素”活性增强，自身的调节血糖的能力也增强，会加速细胞的生长繁殖，对并发炎症有明显的改善作用，同时提高血脂免疫力。更有苦瓜的有效成分苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，能减少脂肪也就是达到减肥的功效。
苦瓜，我们也叫凉瓜，是葫芦可植物。它一般作为蔬菜，它的成熟果肉还有假种皮都可以食用。不仅含有丰富的营养，而且还具有很好的药用价值。苦瓜晒干可作为中药进行配方，很多人都觉得它很苦就不怎么喜欢吃它，其实苦瓜是很多赞不绝口的搭配。就说它不同的状态下的吧，比如苦瓜可以榨成汁，非常适合肝火上炎，眼睛疲劳的人饮用。苦瓜茶对于中暑发热的人群十分有效。
常吃苦瓜是有很大的好处，但也不可以天天吃，对于低血压低血糖的人群，儿童和孕妇都不宜食用苦瓜。同时也要避免和苦瓜搭配产生不良的食物，沙丁鱼和苦瓜搭配，很容易产生过敏，最好分开来吃。苦瓜和花生也同样产生不良反应，比如腹泻。苦瓜最好和茄子，山药，辣椒，鸭肉以及鸡蛋等食物搭配，不仅营养丰富，也十分美味。
指导专家：李梅，主任医师，锦州市中心医院中医内科。从事中医内科临床工作21年，擅长中医常见疾病的诊断、中药与针灸治疗。
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Q4：生吃苦瓜的功效与作用
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。
苦瓜的药理作用： 降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖
