Q1：冬天的蜂蜜怎么吃？
冬天蜂蜜硬棒棒的。要如何吃？作为养蜂人我来回答。
1.首先说一下蜂蜜为什么硬邦邦？因为蜂蜜有一个特性。就是在冬天温度低的季节。会自然结晶。就像荤油(大油)一样。夏天的时候是液态的。这种变化是正常的，是蜂蜜的一种自然现象。蜂蜜质量好，含水量低，结晶以后就会硬邦邦的。反之是膏状。或者是稀汤。
2.再来说一下，如何吃好呢？无论是硬邦邦的蜂蜜还是液态的蜂蜜。我们直接含服效果最好。但是多数人觉得太甜了。所以可以冲温开水喝。注意是40度以下的温开水。因为水温高了，蜂蜜里面有些营养成分就杀死了。
3.蜂蜜有很多吃法。可以冲水。冲豆浆冲牛奶。可以蘸水果面食等等。可以做菜做汤，做葡萄酒。
4.蜂蜜要低温保存密封保存。有什么关于蜜蜂和蜂产品的问题，可以，私信我，或追加问题。我愿意和大家交流学习。我这里科普蜂产品知识传播蜜蜂文化。谢谢。
Q2：怎样在寒冷冬天鉴别蜂蜜的真假？
冬季蜂蜜一般要处于结晶状态，南方比较温暖的地区可能没法完全结晶。
龙眼蜜，槐花蜜比较难以结晶，这是特殊蜜种，其它都要结晶，不结晶者为浓缩蜜或者假蜜。
结晶蜜分为细腻猪油型，细砂型，粗砂状三种形态，不过形态并不能一定决定品质，有人潜意识里猪油蜜是最好的，但油菜蜜就是典型猪油蜜，这个意义上结合市场蜂蜜存量，猪油蜜反而应该是最差的蜜，大部分高山林区的野生土蜂蜜结晶则是沙粒型甚至有大结晶颗粒，后者肯定要秒杀猪油状的油菜蜜。
冬季辨别蜂蜜品质:
1低温下-------.结晶蜜为真，槐花蜜，龙眼蜜除外。
2.加热融化结晶蜂蜜时，能迸发大量气泡而且不发酵的，为活性强的蜂蜜，这类一般是成熟度比较好的蜂蜜。
Q3：怎么辨别真假蜂蜜土蜂蜜野生蜂蜜冬天吃蜂蜜
用筷子少醮一点蜂蜜，滴在卫生纸上，三分钟后，如果滴在纸上的蜂蜜周围浸湿一周，面积很小，是真的，如果浸湿范围明显比较大，那就假是的。
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