Q1：鸡杂炒什么好吃鸡杂和什么炒比较好吃酸辣鸡杂怎么炒
鸡杂炒酸豆角好吃。湖南菜，酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾！下饭的好菜，绝对能吃的胃口大开。
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鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2、
锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3、
放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。
4、
放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。
5、
放入辣椒圈，断生即可。
6、
出锅放点鸡精，不吃的可以不放。
小窍门
这个菜没有什么调料，吃的就是剁椒和泡椒的辣味，和酸豆角的味道。不过真的很好吃，鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。
Q2：面臊子的酸辣鸡杂怎么炒?
酸辣鸡杂
材料
主料：鸡杂，调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋
做法
1：用盘装些酸辣椒待用。
2：鸡肾洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！
Q3：酸辣鸡杂怎么炒 酸辣鸡杂的做法
1、酸豆角切末。
2、鸡肝和肾切片。
3、炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝。
4、下切好的鸡杂。
5、待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油。
6、倒入切好的酸豆角翻炒，加生抽和少许盐调味。
7、锅里油多，盖盖略煮起锅。
Q4：请问酸辣鸡杂怎么炒？急…
原料：
酸辣椒、鸡肾、植物油、大蒜、姜丝、白酒、生醋、盐、香菜、葱。
做法：
1、用盘装些酸辣椒待用；
2、鸡肾洗净切片，待用；
3、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用；
4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味），之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！
