Q1：哪些蔬菜适合做泡菜，怎么处理这些蔬菜
原料： 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒
凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采，果荚开始松软后不宜泡制。芹菜只用叶柄，高笋和黄瓜含水量大，宜单独泡制。原料应洗净、切块并晾干表面水分。
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Q2：泡菜泡菜，四川泡菜，北方有哪些蔬菜适合做泡菜
北方 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、胡萝卜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料:盐、姜片、花椒...等。一定使用专用泡菜坛子进行腌制。
Q3：哪些蔬菜可以用来做泡菜 ？
原料： 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒
凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜，都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采，果荚开始松软后不宜泡制。芹菜只用叶柄，高笋和黄瓜含水量大，宜单独泡制。原料应洗净、切块并晾干表面水分。
Q4：适合做泡菜的蔬菜 营养滴蔬菜 好滴加分
适合做泡菜的蔬菜很多
辣白菜就是泡菜中非常有营养的
白菜本就清热去火 美白护肤的
糖积蒜也不错 有助于软化血管，减少动脉硬化的发生
我是做泡菜的
