为什么不能天天喝豆浆

Q1：什么样的人千万不能喝豆浆？

中国最受欢迎的4大早餐“豆浆”排了第四，可见豆浆在国们心目中的地位不低，鲜豆浆有着四季都可饮用的说法。“春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补”。

1、能有效降低血液中胆固醇的浓度，抗癌，以及预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

2、大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌有一定的预防作用。豆浆是一味天然的雌激素补充剂，同时，豆浆中所含有的植物雌激素“黄豆苷原”，对调节女性内分泌系统有很好的效果。

但注意如果是有乳腺增生，囊肿，等乳腺疾病或是与雌激素有关的疾病，子宫肌瘤的患人则不要喝豆浆为好。免得豆浆含大量的雌激素容易刺激诱发病症。

因为豆浆中含有一定量的低聚糖，在酶的作用下能产气，肠胃不好的容易引起消化不良、嗳气、腹胀等。

因为豆类中的草酸盐会与肾中的钙结合，容易形成结石，会加重肾结石的症状。

痛风是由嘌呤代谢障碍所引起的疾病，而黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，当大豆磨成豆浆，嘌吟含量是比其他豆制品多出几倍的。

黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收，也就是说不能吃补血的食物的同时喝豆浆，这样补血的效果就大打折扣了。

生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，这时是还没煮沸的，正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。建议在喝豆浆的同时吃些面包馒头等淀粉类食物，又或者吃完早餐后1-2小时再喝豆浆。

因为豆浆里含有大量的蛋白质，细菌很好的天然培养基地，若温度在20～40摄氏度之间，细菌就会大量繁殖，一般20分钟左右就能繁殖1代，如果过3～4小时以后，瓶中的豆浆就很容易变质腐烂，另外豆浆中的皂角素也可溶解保温瓶内的水垢，食后对身体有害。

豆浆的营养价值非常高。不仅含有钙、蛋白质等，还含有维生素、各种镁、铁等人体所必须的矿物质，但也是看自己身体情况是否适合饮用，不可盲目大量饮用。

Q2：豆浆为什么不能每天喝？

因为一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状，空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
建议：豆浆性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。
三餐后都可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。如果是五谷豆浆，那再多喝点也没事。
　

Q3：男人能不能每天喝豆浆？

祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。常喝豆浆的女性显得年轻。日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，这样可以对身体健康起更好作用。
1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用经常喝豆浆有利也有弊豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。