粤菜的特点
粤菜是中国传统八大菜系之一，其特点有以下几个方面：
1. 粤菜注重食材的新鲜和味道的原汁原味，尤其是海鲜和禽肉类的食材。
2. 粤菜做法繁多，包括烧、炖、煮、蒸、炸、烤、煎等多种烹饪技巧，其中以烧和炖为主。
3. 粤菜追求菜品的色、香、味、形俱佳，强调菜品的色彩、香气、口感和造型等方面的完美，形成了独特的粤菜风格。
4. 粤菜讲究鲜美、清淡、爽口、营养均衡，注重调味的轻盐、少油、少糖、少酱，不偏口味，适合各种人群食用。
5. 粤菜的代表菜品有：广东烧腊、白切鸡、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、叉烧、蚝油牛肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝等。
粤菜的特点是什么8个字形容
鲜、嫩、香、浓、酥、热、脆、爽。
粤菜的特点和代表菜
粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表。其特点是注重原汁原味、讲究色香味形俱佳、讲究烹调技艺精湛、选材讲究、注重鲜嫩(nèn)爽(shuǎng)口等。代表菜包括：广东烧鹅、白切鸡、港式烧味、佛跳墙、虫草花炒鸡蛋、清蒸鲈鱼等。
粤菜特点
粤菜特点包括：
1. 讲究原汁原味，追求鲜、嫩、脆、香、醇的口感。
2. 以海鲜、禽肉、瘦肉、蔬菜、水果等为主要食材，注重色、香、味、形、器的协调。
3. 烹调方法多样，包括炒、煮、蒸、炸、烤、煎、煨等。
4. 重(zhòng)视(shì)调味，注重酱油、糖、盐、醋、酒、姜、蒜、葱等调味料的使用。
5. 有许多特色菜式，如广东烧腊、佛跳墙、白切鸡、蚝皇鱼翅、清蒸鲈鱼、糖醋排骨等。
6. 以粤菜为代表的广东菜系在中国菜系中的地位较高，被誉为“中华饮食之冠”。