南瓜馒头的做法和配方比例
南瓜馒头的做法和配方比例如下：
材料：
- 面粉 300克
- 南瓜泥 150克
- 干酵母 3克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 温水 150克
步骤：
1. 将面粉、干酵母、糖、盐混合在一起。
2. 将南瓜泥加入面粉中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
4. 面团醒发至2倍大。
5. 揉面团，分割成小面团，搓成圆形。
6. 将小面团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
做好的南瓜馒头口感松软、香甜可口，营养丰富。
南瓜馒头的做法和配方比例窍门
南瓜馒头的做法和配方比例如下：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 南瓜泥 250克
- 温水适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀；
2. 加入南瓜泥，搅拌成面团；
3. 慢慢加入温水，揉至面团光滑有弹性；
4. 盖上湿布，放置温暖处发酵1小时；
5. 取出揉面，分成适量的小面团，搓成圆形；
6. 搓好的面团放在发酵盘中，再次发酵30分钟；
7. 开始蒸馒头，大火蒸15-20分钟即可。
窍门：
1. 南瓜泥要煮熟后压成泥，否则会影响面团的质量；
2. 发酵时，温度要适宜，过冷或过热都会影响面团的发酵；
3. 蒸馒头时，火候也要掌(zhǎng)握(wò)好，时间不宜过长或过短。
南瓜馒头的做法大全
以下是南瓜馒头的做法：
材料：
- 南瓜泥：200克
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 白糖：30克
- 盐：5克
- 温水：适量
步骤：
1. 将南瓜削皮、去籽、切成块状，放入蒸锅中蒸熟，然后压成南瓜泥备用。
2. 将面粉、干酵母、白糖、盐放入大碗中，搅拌均匀。
3. 将南瓜泥加入面粉中，搅拌均匀。
4. 逐渐加入温水，揉成面团，然后把面团放在案板上，揉至面团光滑有弹性。
5. 把面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1小时左右，至面团发酵至原来的2倍大小。
6. 取出面团，揉成长条状，然后切成小份。
7. 将小份面团揉成圆形馒头，放置在蒸锅里，盖上盖子，发酵15分钟左右。
8. 开火蒸馒头，大火蒸10分钟左右，即可出锅食用。
提示：
1. 南瓜泥要搅拌均匀，不能有大块。
2. 发酵的时间要根据温度和湿度来判断，一般在温暖处发酵1小时左右。
3. 蒸馒头时，要先将水烧开，然后放入馒头，盖上盖子，大火蒸10分钟左右即可。
南瓜馒头的做法和配方
南瓜馒头的做法和配方如下：
材料：
- 面粉 500克
- 南瓜 200克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 盐 5克
- 温水 适量
步骤：
1. 将南瓜切成小块，放入锅中蒸熟，捣成泥状备用。
2. 将面粉、白糖、盐和酵母混合均匀，加入南瓜泥，适量加入温水，揉成光滑的面团。
3. 盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，发至面团体积变大约两倍。
4. 将面团取出，揉成长条状，分成大小相同的小面团。
5. 将小面团搓圆，放在撒有面粉的案板上，松弛10分钟。
6. 将面团擀成薄片，对折成半月形，再对折成三角形，捏紧封口，放在蒸锅中，发酵15分钟。
7. 开火蒸15分钟即可。
温馨提示：
1. 南瓜泥的水分含量不同，所以加水的量也会有所不同，需要根据实际情况适量调整。
2. 面团发酵的时间也会因为温度、湿度等因素而有所不同，需要根据实际情况进行调整。
3. 蒸锅内放一些白糖或者几片橘子皮可以去除面馍中的异味。
南瓜馒头的做法和配方比例是多少
南瓜馒头的做法和配方比例如下：
材料：
- 南瓜 200克
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 水 适量
步骤：
1. 将南瓜切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
2. 将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入南瓜泥，慢慢加水揉成面团。
3. 将揉好的面团放在温暖处发酵1-2小时，至面团发酵至两倍大。
4. 取出面团，揉成条状，切成小段，搓成圆形的馒头。
5. 将馒头放在蒸锅内，用大火蒸10-15分钟即可。
配方比例：
南瓜:面粉=2:3
酵母:面粉=1:100