卷饼面里加了什么那么劲道
卷饼面通常会加入高筋面粉或面筋粉，这些面粉含有更多的蛋白质，能够增加面团的韧性和弹性，使卷饼更具有劲道。此外，加入适量的食用油或鸡蛋也能够增加面团的柔韧性和弹性。
手抓饼做法大全
以下是手抓饼的做法大全：
1.传统手抓饼
材料：面粉、水、油、盐、葱花
步骤：
1）将面粉和水混合，揉成面团。
2）将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3）在饼上刷上油和盐，撒上葱花。
4）将饼对折，再对折，搓成圆形。
5）将饼放在平底锅里煎至两面金黄即可。
2.麻辣手抓饼
材料：面粉、水、油、盐、辣椒粉、花椒粉、葱花
步骤：
1）将面粉和水混合，揉成面团。
2）将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3）在饼上刷上油和盐，撒上辣椒粉、花椒粉和葱花。
4）将饼对折，再对折，搓成圆形。
5）将饼放在平底锅里煎至两面金黄即可。
3.蒜香手抓饼
材料：面粉、水、油、盐、蒜末、香菜
步骤：
1）将面粉和水混合，揉成面团。
2）将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3）在饼上刷上油和盐，撒上蒜末和香菜。
4）将饼对折，再对折，搓成圆形。
5）将饼放在平底锅里煎至两面金黄即可。
以上是手抓饼的三种常见做法，可以根据个人口味进行调整。