开封杠子油条面怎么和
开封杠子油条面的做法如下：
材料：面粉500克，酵母5克，盐5克，白糖10克，水300毫升，油条油适量。
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐、白糖和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
2. 将面团分成小份，擀成薄片，用刀切成细条。
3. 将油条油烧热，将面条放入油中炸至金黄(huáng)色(sè)。
4. 捞出沥干油，放在碗中，加入热水或汤，即可食用。
注意事项：
1. 面团揉好后要醒发30分钟，这样才能更好地发酵。
2. 油条油要烧热，炸的时候要翻(fān)动(dòng)，以免糊底。
3. 捞出油条后要沥干油，以免过于油腻。
4. 加入热水或汤时，可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
河南水煎包的制作方法
制作河南水煎包的方法如下：
材料：
面粉500克、酵母10克、白糖20克、盐5克、水250克、猪肉馅200克、韭菜适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、油适量
步骤：
1.将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.将发好的面团揉成长条，切成大小相同的小面团。
3.将小面团擀成薄皮，放入适量的肉馅、韭菜、姜末、盐、酱油、花椒粉和油，将皮对折后捏紧封口。
4.将煎锅烧热，加入少量油，将水煎包放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，中小火煎煮5-7分钟，直到水煎包变(biàn)软(ruǎn)糯，底部呈金黄(huáng)色(sè)即可。
5.将水煎包翻面，加入适量的水，盖上锅盖再煎煮5-7分钟即可。
6.取出(chū)水(shuǐ)煎包，倒入适量的香油和醋，拌匀即可食用。
注意事项：
1.面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感。
2.包馅时不要放太多馅料，以免煎不熟或者煎糊。
3.煎的时候要掌(zhǎng)握(wò)火候，中小火煎煮，以免煎糊或者煎不熟。
4.在煎的过程中要不时加水，以免锅底烧焦。
河南大饼的做法
河南大饼的做法如下：
材料：
- 面粉500克
- 酵母适量
- 温水适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入酵母和适量温水，揉成面团，盖上湿布，放置醒发20分钟。
2. 醒发后，将面团揉至表面光滑，再次盖上湿布放置20分钟。
3. 将面团分成小块，擀成薄饼，表面刷上少量食用油，撒上盐和葱花。
4. 将饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
河南大饼可以搭配不同的配料，如豆腐皮、鸡蛋、肉松等，口感丰富美味。
河南烧饼的制作方法
河南烧饼的制作方法如下：
材料:
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水250克
- 糖20克
- 盐5克
- 白芝麻适量
步骤:
1. 将面粉、糖、盐、酵母混合在一起。
2. 慢慢加入水，揉成面团，盖上湿布静置30分钟。
3. 取出面团，揉至表面光滑，分成若干个小面团。
4. 将每个小面团擀成薄饼，表面撒上白芝麻。
5. 在平底锅中加入适量的油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
制作好的河南烧饼可以搭配各种配料一起食用，如豆腐乳、麻酱、花生酱等。也可以作为早餐或下午茶的小点心。
河南焖子的制作方法
河南焖子的制作方法如下：
1.准备好糯米、红薯粉、酵母、水和盐等材料，将糯米淘洗干净后浸泡6-8小时，再放入搅拌机中打成米浆。
2.将米浆倒入一个大碗中，加入红薯粉、酵母和适量的盐，搅拌均匀后，再加入适量的水调成糊状。
3.将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后，将糊状的米浆倒入锅中，用铲子将其摊成薄饼状。
4.煎至两面金黄(huáng)色(sè)，取出放入碗中，加入适量的卤水，放入葱花和辣椒等调料，上盖盖子焖10-15分钟即可。
开封灌汤包的做法
开封灌汤包的做法如下：
材料：
面粉500克，热水250克，冷水150克，猪肉馅500克，鲜虾仁100克，葱姜末适量，鸡精适量，料酒适量，盐适量，香油适量。
步骤：
1. 将面粉加入热水中，揉成面团，盖上湿布饧制10分钟。
2. 取适量面团擀成薄皮，包入猪肉馅、鲜虾仁、葱姜末、鸡精、料酒、盐、香油等调味料，捏紧口部，放入蒸锅中蒸15分钟即可。