食用油加热起大量泡沫怎么回事
这可能是因为食用油中含有水分或其他杂质，在加热时会产生蒸汽，导致油起泡沫。建议使用干燥的食材，并控制加热温度，以避免油起泡沫。另外，如果需要炸食物，可以事先将食材用干净的纸巾擦干，也可以在炸之前将食材裹上一层淀粉，以减少泡沫的产生。
大米打蜡是怎么回事
大米打蜡是指在加工过程中，为了增加大米的光泽度和保存期限，会在大米表面涂上一层蜡质物质。这种蜡质物质通常是合成蜡或天然蜡，如蜂蜡、蜡菊等。但是，这种蜡质物质可能会对人(rén)体(tǐ)健康造成一定的影响，因此一些国家已经禁止使用这种蜡质物质。建议大家在购买大米时，选择没有经过打蜡处理的大米。