怎样油炸猪皮膨胀又脆
油炸猪皮需要注意以下几点：
1. 猪皮要干燥：在油炸前，先将猪皮放入开水中煮烫，然后晾干，这样可以使猪皮表面更加干燥，炸出的猪皮更脆。
2. 油温要适宜：油炸猪皮时，油温要控制在170℃-180℃之间，过高的油温容易使猪皮烤焦，过低的油温则会使猪皮不够脆。
3. 翻炸要及时：猪皮下锅后，要不停地翻(fān)动(dòng)，使其受热均匀，炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
4. 去油要及时：猪皮炸好后，要立(lì)即(jí)捞出，放在沥油网(wǎng)上(shàng)去油，去掉多余的油脂，这样可以使猪皮更加脆口。
综上所述，掌(zhǎng)握(wò)好以上几点，就可以炸出又脆又香的猪皮啦！
生猪皮怎么炸才又泡又酥
生猪皮炸泡酥的关键在于炸的时间和温度。首先将生猪皮切成适当大小的块，放入沸水中焯水一下，去除多余的油脂和杂质。然后将生猪皮块放入油锅中炸，火力要适中，时间要长，直到炸至金黄酥脆，且有泡泡冒出即可。炸好后，将生猪皮块捞出沥油，撒上一点盐就可以食用了。
怎样油炸花生米好吃
要让油炸花生米变得更加美味，可以按照以下步骤：
1. 先将花生米用水浸泡30分钟，然后沥干水分。
2. 将花生米放入油锅中，火不要太大，适当调节火力，炸至金黄(huáng)色(sè)。
3. 炸出来的花生米取出沥干油，放入碗中。
4. 在碗中加入适量盐、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀即可。
5. 最后，将调料均匀地裹在花生米上，让其味道更加浓郁，口感更加香脆。
注意事项：
1. 炸花生米时，要不断搅拌，以免烧焦。
2. 炸好的花生米要及时沥干油，否则会影响口感。
3. 调料的用量要适量，以免太咸或太辣。
肉皮油炸的具体方法
肉皮油炸的具体方法如下：
1. 将肉皮切成均匀大小的小块，用刀背或牙签在表面划几刀。
2. 将肉皮块放入沸水中煮5 分(fēn)钟，捞出晾干水分。
3. 将油倒入锅中，加热至180℃左右。
4. 将肉皮块逐个放入油锅中，炸至表面金黄酥脆。
5. 捞出沥干油，放入碗中，撒上适量的盐和辣椒粉即可享用。
注意事项：
1. 炸肉皮时要小心油溅，建议佩戴长袖衣服和手套。
2. 炸肉皮时要掌(zhǎng)握(wò)好火候，过早取出容易导致肉皮不脆，过度炸则会烧焦。
3. 炸好的肉皮应立(lì)即(jí)食用，否则容易变(biàn)软(ruǎn)失去口感。
猪肉皮的10种做法
1. 红烧猪皮：将猪皮切成小块，用水煮烫，去除血水，然后用油煎至金黄(huáng)色(sè)，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、水煮开后转小火炖煮30分钟至软烂即可。
2. 炸猪皮：将猪皮切成小块，用淀粉和盐搅拌均匀，然后用油炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
3. 猪皮卷：将猪皮切成长条状，用开水煮烫后晾凉，然后用肉馅、葱姜末、盐、料酒等调味料拌匀，包入猪皮中，用牙签固定，放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 猪皮汤：将猪皮切成小块，加入姜片、葱段等调味料，加水煮开后转小火炖煮2-3小时，加盐调味即可。
5. 猪皮炖豆腐：将猪皮切成小块，加入豆腐、姜片、葱段等调味料，加水煮开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。
6. 猪皮炖鸡蛋：将猪皮切成小块，加入鸡蛋、姜片、葱段等调味料，加水煮开后转小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。
7. 猪皮炒饭：将猪皮切成小块，用油煎至金黄(huáng)色(sè)，然后加入葱姜蒜炒香，加入米饭、盐、胡椒粉等调味料炒匀即可。
8. 猪皮炒青菜：将猪皮切成小块，用油煎至金黄(huáng)色(sè)，然后加入青菜、蒜末、盐、鸡精等调味料炒匀即可。
9. 猪皮拌凉菜：将猪皮切成小块，用开水煮烫后晾凉，然后加入黄(huáng)瓜(guā)丝、胡萝卜丝、蒜泥、醋、盐等调味料拌匀即可。
1 0. 猪皮火锅：将猪皮切成薄片，加入火锅中煮熟即可。
怎样炸肉皮视频
很抱歉，无法提供视频。不过，我可以为您提供文字说明：
1. 准备好猪皮，去掉毛和油脂，切成适当大小的块状。
2. 在猪皮表面撒上适量盐和五香粉，放置1 0-15 分(fēn)钟，让其渗透入皮内。
3. 将猪皮放入油锅中，用中小火慢慢炸，期间不要离开，以免烤糊。