上海大排面的做法
上(shàng)海(hǎi)大排面的做法比较简单，主要的材料包括面条、猪肉、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、糖、盐、花椒等。具体的做法如下：
1. 将猪肉切成薄片，用盐、糖、酱油、花椒粉腌制一段时间。
2. 将豆腐皮切成小块，用开水焯一下。
3. 将鸡蛋打散，加入盐、酱油，煎成薄饼，切成小块备(bèi)用(yòng)。
4. 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮、鸡蛋、面条，继续翻炒。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、酱油、糖等调味料，煮到面条熟透即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
注：上(shàng)海(hǎi)大排面的口感偏咸，所以在调味时要适量控制盐的用量。
上海早餐吃什么
上(shàng)海(hǎi)早餐有很多种选择，比较经典的有小笼包、生煎包、油条、豆浆、蛋饼、糍粑、鲜肉月饼等。如果想尝试当地特色早餐，可以去上(shàng)海(hǎi)的传统早点店或小摊贩处购买。
上海家常菜
您需要了解上(shàng)海(hǎi)的家常菜有哪些吗？
上海本帮菜有哪些
上(shàng)海(hǎi)本帮菜包括小笼包、红烧肉、糖醋排骨、蟹粉小汤包、鲍鱼翅、葱油拌面、葱爆羊肉、清蒸鲈鱼、蹄花汤等。
上海辛香汇官网
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