炸虾饼用哪几种粉比较酥脆
炸虾饼可以使用淀粉、面粉、蛋黄粉等多种粉类混合，这样可以增加酥脆度。其中淀粉和面粉的比例可以根据个人口感和喜好来调整。一般来说，使用比例为淀粉：面粉=1：1或2：1的混合粉更容易达到酥脆的效果。
柱侯酱是什么
柱侯酱是一种中国传统调味料，主要由豆酱、花生酱、豆腐乳、五香粉等多种食材混合而成，味道较为浓郁，常用于烹制各种菜肴，尤其是广东菜和港式菜。
炸虾饼怎样做又脆又蓬松
炸虾饼要脆又蓬松，需要注意以下几点：
1. 面糊的制作：面糊要调稠一些，加入适量的泡打粉或小苏打，可以让炸虾饼更加松软。
2. 热油炸制：油温要适当，一般在160-180℃之间为宜。虾饼下锅后，要用筷子或铲子轻轻拨动，让其在油中翻转，炸至金黄(huáng)色(sè)即可捞出。
3. 炸制时间：炸虾饼的时间不宜过长，一般在1-2分钟之间。时间过长会导致虾饼变(biàn)硬(yìng)，口感不佳。
4. 虾饼的材料：选用新鲜的虾仁和面粉，尽量不要放太多油，这样可以保证虾饼的蓬松和口感。
综上所述，炸虾饼要脆又蓬松，需要注意面糊的制作、热油炸制、炸制时间和虾饼的材料。
鲜虾饼用淀粉还是面粉
鲜虾饼可以使用淀粉或面粉，不过淀粉可以让饼更加脆口。一般来说，使用淀粉和面粉的比例为1:1或2:1。
生粉是什么东西
生粉是一种淀粉类食品原料，通常由玉米、马铃薯、木薯等淀粉含量较高的植物加工而成。它在烹饪中常用作增稠剂或者裹粉，也可以用来制作糕点等食品。
肉卷怎么做好吃
肉卷可以根据个人口味和喜好进行制作，以下是一些做法：
1. 首先准备好肉馅，可以选择猪肉、牛肉、羊肉等，将肉馅搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀备(bèi)用(yòng)。
2. 准备好卷心菜叶或者其他蔬菜叶子，将肉馅包裹在叶子里，用牙签固定。
3. 热锅冷油，将肉卷放入锅中煎炸，直到两面金黄(huáng)色(sè)。
4. 最后可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、糖、醋等，翻炒均匀即可。
5. 可以将肉卷搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
注意事项：
1. 肉馅中的肉要切碎，这样可以更好地包裹在蔬菜叶子中。
2. 煎炸肉卷时火候要掌(zhǎng)握(wò)好，不要太大火，否则容易糊。
3. 调料的使用要适量，不要过多，以免影响口感。
芋头怎么做好吃又简单
可以尝试以下做法：
1. 芋头泥：将芋头削皮切块，蒸熟后捣成泥状，加入适量糖和牛奶搅拌均匀即可。
2. 糖醋芋头：将芋头切成小块，热油锅中炸至金黄(huáng)色(sè)，备(bèi)用(yòng)。另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入适量白糖、醋和盐，煮至糖溶化后加入炸好的芋头块，翻炒均匀即可。
3. 芋头炖牛肉：将芋头切成小块，牛肉切成小块，一起放入炖盅中，加入适量清水、姜片、葱段、料酒、盐和糖，用小火炖至芋头和牛肉都烂熟即可。
生粉是什么粉
生粉是一种淀粉类食品原料，通常是由玉米、土豆、木薯等淀粉原料经过加工制成的粉末状物质。它常用于烹调中作为增稠剂、膨松剂和防止食物变质的剂。
炸虾饼的面糊怎么调
炸虾饼的面糊可以用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、水混合调制。根据个人口味可以加入一些调味料，如葱姜末、花椒粉等。将虾剁成虾泥后加入面糊中搅拌均匀即可。
油炸的做法大全
以下是一些常见的油炸食品及其做法：
1. 炸鸡翅：将鸡翅洗净，抹上盐、黑胡椒、辣椒粉等调味料，裹上一层面粉，放入热油中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
2. 炸虾球：将虾肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、盐等调味料拌匀，制成小球状，放入热油中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
3. 炸鱼：将鱼肉切成片，抹上盐、黑胡椒等调味料，裹上一层面粉，放入热油中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
4. 炸薯条：将土豆切成条状，放入沸水中煮熟，捞出晾凉，放入热油中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
5. 炸春卷：将猪肉、虾仁、蔬菜等切成丝，加入调味料拌匀，包入春卷皮中，放入热油中炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
以上只是其中的一部分，油炸食品的种类繁多，做法也各不相同，需要根据不同食材和口味进行调整。同时，油炸食品虽然口感美味，但油炸过程中会产生致癌物质，建议适量食用。