糖醋松鼠鱼用什么鱼
糖醋松鼠鱼一般使用草鱼或鲤鱼制作。
松鼠鱼糖醋汁比例
松鼠鱼糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整，一般建议使用1：1的比例，即白醋和糖的量相等，再加入适量的酱油、料酒、姜片和葱段等调味料，煮至浓稠即可。
糖醋松鼠鱼用什么鱼做
一般来说，糖醋松鼠鱼使用的是草鱼或鲫鱼。但是也可以根据个人口味和喜好选择其他鱼类。
糖醋松鼠鱼的家常做法
糖醋松鼠鱼的家常做法：
材料：
1条鲜活的松鼠鱼，约500g
适量的盐和白胡椒粉
1个青椒，切成小块
1个红椒，切成小块
1个洋葱，切成小块
2汤匙油
调味料：
2汤匙白醋
2汤匙白糖
1汤匙番茄酱
1汤匙生抽
1汤匙淀粉
3汤匙水
做法：
1.将松鼠鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小段，用盐和白胡椒粉腌制10分钟；
2.将青椒、红椒和洋葱切成小块备用；
3.将调味料中的白醋、白糖、番茄酱、生抽、淀粉和水混合均匀备用；
4.热锅凉油，放入松鼠鱼段煎至两面金黄，取出备用；
5.炒锅倒入2汤匙油，放入青椒、红椒和洋葱炒香；
6.倒入调味料翻炒均匀，等汁料变浓稠后加入松鼠鱼段，翻炒均匀；
7.最后加入少许水，翻炒均匀即可。
糖醋松鼠鱼做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。
蒜烧鱼的做法
蒜烧鱼的做法如下：
材料：
鲜鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水适量、香菜适量。
步骤：
1. 鱼洗净，切成块状备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
4. 将鱼块放入锅中，翻炒至两面金黄；
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水，烧开后改小火焖煮5-8分钟；
6. 出锅前撒上香菜即可。
小贴士：
1. 热锅凉油可以让蒜末更香；
2. 焖煮时间不要过长，以免鱼肉过熟或过干；
3. 鱼可以根据个人口味选择，比如草鱼、鲫鱼等。
孔雀开屏鱼的做法大全
孔雀开屏鱼的做法有很多种，以下是其中的一些：
1. 孔雀开屏鱼煎鱼片
材料：孔雀开屏鱼肉片、盐、生姜、鸡蛋、淀粉、油
做法：
1) 将孔雀开屏鱼肉片切成适当大小的块，用盐和生姜腌制10分钟。
2) 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
3) 将腌制好的孔雀开屏鱼肉块沾上淀粉蛋液。
4) 热锅倒入适量的油，待油热后将孔雀开屏鱼肉块放入煎至两面金黄即可。
2. 孔雀开屏鱼烤鱼
材料：孔雀开屏鱼、盐、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜、柠檬、辣椒、油
做法：
1) 将孔雀开屏鱼在表面切上几刀，撒上盐和姜丝，抹上适量的油，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟。
2) 将胡萝卜丝和辣椒切成丝，香菜切成小段，葱切成葱丝。
3) 烤好的孔雀开屏鱼取出，摆盘，放上胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝、香菜，挤上柠檬汁即可。
3. 孔雀开屏鱼炖豆腐
材料：孔雀开屏鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1) 孔雀开屏鱼切成小块，豆腐切成小块。
2) 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入孔雀开屏鱼块煸炒至表面金黄。
3) 加入豆腐块，倒入适量的水，加入料酒，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
4) 加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
红烧腊鱼的做法大全
以下是红烧腊鱼的做法：
材料：
腊鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、水适量、香油适量。
步骤：
1. 腊鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将生姜片和葱段爆香。
4. 将腊鱼块加入锅中，煸炒一会儿。
5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入适量的白糖和盐，煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 收汁后，加入适量的香油即可。
温馨提示：
1. 腊鱼本身就比较咸，所以在加盐的时候要适量。
2. 可以根据个人口味加入一些辣椒等调料，让口感更加丰富。