蒸肉能不能用保鲜膜盖住蒸
不建议使用保鲜膜盖住蒸肉，因为蒸肉时需要蒸汽循环，保鲜膜会阻碍蒸汽的流动，影响蒸肉的质量和口感。建议使用蒸锅盖或纱布等覆盖物，保证蒸汽顺畅流通。
面包糠是什么做的
面包糠是用干面包切成小块，然后烤干或炸至金黄(huáng)色(sè)后磨成细粉制成的。通常用于裹油炸食物，增加食品的口感和香味。
碱水面是什么
碱水面是指一种碱性的液体表面，通常指在碱性溶液中，液面上出现的一层薄膜，其主要成分是碱性物质。碱水面通常具有一定的粘性，可以用于制作一些特殊的材料。在工业生产中，碱水面也常用于制造纸张、人造丝等物品。
藕粉怎么做好吃
藕粉可以用来做很多不同的菜肴，以下是一些做法：
1. 炒藕粉：将藕粉泡发后，用水煮熟备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末和辣椒炒香，放入藕粉和适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。
2. 藕粉糕：将藕粉和米粉按1:1的比例混合，加入适量的水和糖拌匀，蒸制20分钟即可。
3. 藕粉汤：将藕粉泡发后，用清水煮熟备用。热锅凉油，加入洋葱、姜片和蒜末煸炒，放入煮好的藕粉和适量的鲜汤，煮开后加入盐、胡椒粉等调味料即可。
4. 藕粉饼：将藕粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量的水和盐拌匀，揉成面团，擀成饼状，烤至两面金黄即可。
总之，藕粉可以根据个人口味和喜好进行调味和搭配，做出不同口味的美食。
包子陷的做法
包子陷的做法可以分为两种，一种是肉馅包子陷，另一种是素馅包子陷。以下是两种包子陷的做法：
肉馅包子陷：
材料：
- 猪肉末 300 克
- 青葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 香油 1 小勺
做法：
1. 将猪肉末放入碗中，加入姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀，腌制 10 分钟。
2. 青葱洗净切成细葱花备用。
3. 将腌制好的肉馅加入葱花，搅拌均匀即可。
素馅包子陷：
材料：
- 香菇 5 朵
- 豆腐 1 块
- 胡萝卜 1 根
- 青葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 香油 1 小勺
做法：
1. 香菇泡发后切成小块，豆腐切成小块，胡萝卜切成小丁，青葱切成细葱花备用。
2. 在平底锅中加入适量油，加热后加入姜末煸炒。
3. 加入香菇、豆腐、胡萝卜煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入葱花和香油拌匀即可。
鸡蛋可以做咸蛋吗
可以，咸蛋是将鸡蛋浸泡在盐水或者其他咸味调料中，经过一定时间后形成的。
面粉发酵可以放冰箱吗
可以，但是发酵时间可能会变长。冷藏会减缓酵母的活动和发酵速度，因此在冰箱中发酵的面粉需要更长的时间才能发酵完成。建议将面粉放置在室温下发酵，以获得更好的效果。
咸蛋清怎么处理
咸蛋清可以用来制作咸蛋黄酱、蛋白饼、蛋花汤等菜肴，也可以用来做面膜、洗发水等美容产品。如果不需要立刻使用，可以将咸蛋清冷冻保存，或者用盐水浸泡保存。
生粉是什么做的
生粉是由淀粉质为主要原料制成的一种食品添加剂，通常使用玉米淀粉或土豆淀粉制成。它主要用于在烹饪和食品加工过程中增加粘度和稠度，使食品更加口感细腻、柔软和有弹性。生粉还可以用来制作糕点、面条等食品。
炸薯条用什么油最好
一般来说，炸薯条的最佳选择是高温稳定的油，如花生油、玉米油或葵花籽油。这些油的烟点较高，能够承受高温，炸出来的薯条口感酥脆，不易变质。同时，也要注意控制油温，确保在适宜的温度范围内炸制，以免油烟过大或薯条过度油腻。
发面可以放冰箱吗
可以，把发好的面放进密封袋中，放入冰箱冷藏室中。发面在冰箱中可以保持新鲜，也可以延长保存时间。需要时，取出面团，让其回温至室温后再进行下一步操作。
鸡蛋煮熟后蛋黄很硬
可能是因为煮的时间过长或者火候过大，导致蛋黄过熟。建议在煮鸡蛋时要注意火候和时间，掌握好煮蛋的窍门，避免蛋黄过硬。另外，也可以试着将鸡蛋放入冷水中煮，这样可以让蛋黄和蛋白更加均匀熟透。