扬州干丝怎么吃

扬州干丝怎么吃

扬州干丝可以用来做凉拌，或者炒熟后加入汤中煮熟，也可以搭配蔬菜、肉类等配料炒出美味的干炒牛河。

扬州干丝做法

扬州干丝是一道传统的江苏美食，主要原料是面条和各种配料，做法如下：

1. 准备材料：面条、鸡蛋、豆芽、黄瓜、火腿、鸡肉、虾仁等。

2. 将面条煮熟，放入冷水中浸泡。

3. 热锅凉油，将鸡蛋打散煎成薄饼，切成丝备用。

4. 将豆芽焯水后捞出，黄瓜切成细丝，火腿、鸡肉、虾仁切成丝备用。

5. 热锅凉油，将鸡肉、虾仁煸炒至变色，加入黄瓜丝和豆芽翻炒。

6. 加入适量清水和盐、鸡精煮开，倒入面条，加入葱花和香油翻炒均匀。

7. 最后放入鸡蛋丝和火腿丝，炒匀即可。

8. 可以根据口味加入适量的酱油、醋等调味料。

这样一道美味可口的扬州干丝就做好了，可以做为早餐、午餐或晚餐，是一道营养丰富、口感鲜美的传统江苏美食。

扬州干丝正宗做法视频

很抱歉，我无法提供视频链接，但我可以为您提供扬州干丝的正宗做法：

材料：
- 干丝（50克）
- 瘦肉末（50克）
- 鸡蛋（1个）
- 青菜（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将干丝煮熟备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 打入鸡蛋，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、盐、白胡椒粉，炒匀。
6. 加入煮熟的干丝，翻炒均匀。
7. 最后加入适量青菜，炒至青菜变软即可。

温馨提示：
1. 干丝煮的时间不要太长，否则会煮烂。
2. 煮干丝的水要加点盐和油，这样可以让干丝更有味道。
3. 煸炒瘦肉末时，可以加入少许料酒或酱油提味。
4. 青菜可以根据个人口味选择，建议选择嫩叶的青菜，炒出来更有口感。

扬州干丝哪家最有名

扬州干丝最有名的店铺应该是瘦西湖大街上的“全聚德扬州干丝”。这家店的干丝口感细腻、入口即化，味道鲜美，深受游客和本地人的喜爱。除了传统的扬州干丝，店铺还推出了多种口味的干丝，如咖喱干丝、肉酱干丝等，口感各异，值得一试。

扬州干丝是什么

扬州干丝是一道江苏扬州的传统名菜，是用细面条做成的一种干炒菜肴，配料一般有瘦肉丝、木耳丝、笋丝、葱姜蒜等，口感细嫩，味道鲜美。

怎么制作扬州干丝

制作扬州干丝的步骤如下：

1. 准备材料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、豆腐干、香菜、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、花生油等。

2. 将豆腐干泡软，切成丝状；将瘦肉切成丝状；将虾仁剥壳、去肠泥，洗净备用。

3. 将鸡蛋打散，加入盐、糖、料酒，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液放入锅中，煎成薄饼，取出备用。

5. 锅中加入花生油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉、虾仁翻炒至熟。

6. 加入豆腐干丝、酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。

7. 将煎好的鸡蛋薄饼切成丝状，加入锅中，与其他材料翻炒均匀。

8. 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。

制作完成后，盛出装盘即可享用。

扬州干丝凉拌方法

扬州干丝凉拌的做法如下：

材料：
1. 干丝（约100克）
2. 青葱（适量）
3. 姜丝（适量）
4. 酱油（适量）
5. 醋（适量）
6. 糖（适量）
7. 辣椒油（适量）

做法：
1. 将干丝放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将青葱和姜丝切成末。
3. 取一个碗，加入酱油、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。
4. 将煮熟的干丝放入碗中，加入青葱和姜丝末，然后倒入调料汁，搅拌均匀即可。

建议：可以根据个人口味适量调整调料的用量。