普通蛋糕可以冷冻吗
可以冷冻，但是冷冻前需要将蛋糕切成小块或者整块包裹好，放入密封袋中，避免冷冻过程中蛋糕表面结冰或变干。冷冻时间最好不要超过一个月，解冻时需要将蛋糕从冷冻室移到冷藏室，慢慢解冻，避免蛋糕变软或变味。
蛋糕坯的做法
蛋糕坯的做法可以分为以下几步：
1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶或水、泡打粉或发酵粉、油或黄油等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉或发酵粉混合，筛入蛋糊中，搅拌均匀。
4. 将牛奶或水加入蛋糊中，继续搅拌至无颗粒。
5. 在蛋糊中加入油或黄油，搅拌均匀。
6. 将蛋糊倒入已经涂上油或黄油的烤盘中，摇晃烤盘使蛋糊均匀分布。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤制，直至蛋糕坯表面呈金黄(huáng)色(sè)。
8. 取出烤盘，将蛋糕坯倒扣在烤网上，晾凉后即可使用。
注意事项：
1. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱和蛋糕坯的大小调整。
2. 在搅拌面粉和蛋糊时，要轻柔地搅拌，避免面筋过度发生，影响口感。
3. 烤制过程中，可以根据需要适当旋转烤盘，使蛋糕坯受热均匀。
戚风蛋糕可以用黄油吗
可以使用黄油制作戚风蛋糕，但是需要注意黄油要先融化并冷却至室温再使用。此外，使用黄油会使蛋糕口感更加丰富，但也可能会影响蛋糕的松软度和口感。建议根据自己的口味和喜好选择使用黄油或其他油脂来制作戚风蛋糕。
淡奶油冻了还能用吗
是可以的。淡奶油可以冷冻保存，但是需要在解冻后重新打发一下，以恢复其蓬松度和口感。
做戚风蛋糕需要哪些材料
做戚风蛋糕需要的材料包括：
1. 蛋黄：4个
2. 细砂糖：50克
3. 植物油：50克
4. 温水：50克
5. 低筋面粉：60克
6. 泡打粉：1/4小匙
7. 盐：1/4小匙
8. 蛋白：4个
9. 细砂糖：60克
10. 白醋：1/4小匙
以上是基本的戚风蛋糕材料，也可以根据个人口味添加香精、柠檬汁等调味料。
蛋糕烤好后回缩
可能是因为蛋糕没有完全熟透，或者烤箱温度不够稳定。建议在烤蛋糕前先预热烤箱，确保温度稳定，并且在烤蛋糕时注意时间和温度的控制，以确保蛋糕烤熟。此外，蛋糕在烤好后应该先放凉再取出，避免因温度变化而导致收缩。
纸杯蛋糕回缩的原因
纸杯蛋糕回缩的原因可能是因为烘烤温度过高或时间过长，导致蛋糕表面过度干燥，失去了水分，从而收缩。此外，也可能是因为蛋糕中的发酵剂过量或不足，导致蛋糕在烘烤过程中膨胀不均匀，最终收缩。为避免纸杯蛋糕回缩，可以根据食谱指导调整烘烤温度和时间，或者调整发酵剂的用量。
为什么做蛋糕老是塌陷
可能是以下几个原因导致的：
1. 烤箱温度不够高或者烤的时间不够长，导致蛋糕没有充分膨胀，容易塌陷。
2. 面粉和蛋白打发不够，导致蛋糕没有足够的支撑力，容易塌陷。
3. 烤制过程中频繁开关烤箱门，导致温度变化不稳定，也容易导致蛋糕塌陷。
4. 面糊中加入了过多的液体，导致蛋糕松软，不够结实，容易塌陷。
为了避免蛋糕塌陷，需要注意以上问题，并根据自己的烤箱和材料进行适当的调整。同时，在烤制过程中尽量避免频繁开关烤箱门，以保持温度的稳定。
自己做的蛋糕有蛋腥味
可能是因为蛋的新鲜度不够或者没有彻底打散，建议下次使用新鲜的蛋，将蛋打散均匀再加入其他材料。也可以在蛋糕中加入一些香草精、柠檬汁等调味料来掩盖蛋腥味。
海绵蛋糕和戚风蛋糕哪个好吃
这个问题很主观，因为不同的人有不同的口味和喜好。一些人可能更喜欢海绵蛋糕的口感，而另一些人则更喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。所以最好的方法是尝试两种蛋糕，然后自己决定哪个更好吃。
小熊蛋糕机怎么做蛋糕
首先，准备好蛋糕机和蛋糕配方所需的材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。将材料按照配方比例放入蛋糕机中，然后按照蛋糕机说明书的指示启动机器，等待蛋糕机完成搅拌和烘烤的过程。最后，取出蛋糕，让它冷却一段时间即可。注意，不同的蛋糕机可能有不同的操作方法和配方要求，所以在操作前请仔细阅读说明书。