溜鸡片的做法

溜鸡片的做法

溜鸡片的做法如下：

材料：
鸡胸肉400克、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、油适量

步骤：
1.将鸡胸肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋拌匀腌制15分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅热油，放入葱姜蒜爆香。
4.放入腌制好的鸡片煸炒至变色。
5.加入适量水，盖上锅盖煮10分钟。
6.将汤汁熬浓，加入淀粉水勾芡即可。

溜鸡片的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭做饭。

溜鸡片儿的做法

溜鸡片儿的做法如下：

材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 淀粉 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、酱油、料酒、醋、胡椒粉、花椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打嫩一下；
2. 加入葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制 10 分钟；
3. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的鸡片倒入拌匀；
4. 热锅凉油，油温 70% 左右，将鸡片逐一放入锅中炸至金黄(huáng)色(sè)；
5. 捞出控油备用；
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、醋、料酒、胡椒粉、花椒粉和适量水，煮开后倒入淀粉水勾芡；
7. 将炸好的鸡片倒入锅中，翻炒均匀；
8. 装盘即可。

溜鸡片儿是一道口感鲜嫩、味道香辣的传统川菜，适合与米饭或面条一起食用。

鸡片的家常做法

鸡片的家常做法有很多种，以下是其中一种：

材料：
鸡胸肉片、洋葱、青椒、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、油

做法：
1. 将鸡胸肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒切成丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡片煸炒至变色。
4. 加入洋葱和青椒翻炒，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：
1. 鸡胸肉片腌制时间不宜过长，否则会变得口感老硬。
2. 翻炒时火候要掌握好，避免炒糊。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒、料酒等调料。

溜鸡片正宗做法图片大全

很抱歉，我无法提供图片，但我可以为您提供溜鸡片正宗做法的文字说明：

材料：
鸡胸肉250克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量

做法：
1. 鸡胸肉洗净切成片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀，腌制20分钟；
2. 青红椒切成片，葱姜蒜切末备用；
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒；
4. 加入鸡片翻炒至变色，加入青红椒翻炒；
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀；
6. 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 鸡胸肉可以用手撕成片，口感更好；
2. 翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免鸡肉口感过硬；
3. 可以根据个人口味加入适量辣椒或豆瓣酱增加口感。

三色溜鸡片的做法

三色溜鸡片的做法如下：

材料：
鸡胸肉200克、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量、色拉油适量。

步骤：
1.将鸡胸肉切成薄片，用盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精腌制15分钟。
2.青椒、红椒、黄椒洗净，切成小块备用。
3.锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入鸡片翻炒至变色，再加入青椒、红椒、黄椒翻炒均匀。
5.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精调味，继续翻炒至鸡片熟透。
6.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：
1.鸡胸肉切片要薄一些，这样翻炒更容易入味。
2.炒菜时火候不要太大，以免糊底。
3.口味偏重可以适量加入辣椒粉或者花椒粉提升口感。

溜鸡片的做法大全

以下是溜鸡片的几种做法：

1. 香辣溜鸡片：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。热锅加油，放入蒜末和辣椒段炒香，加入鸡片翻炒，加入生抽、老抽、糖、醋、水淀粉调味烹饪至收汁。

2. 蒜香溜鸡片：将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。热锅加油，放入蒜末煸炒，加入鸡片翻炒，加入生抽、糖和少量水烹饪至鸡片变色，再加入淀粉水勾芡即可。