辣椒酱起白霉了怎么处理
如果辣椒酱起了白霉，说明里面可能有太多水分，或者保存不当。建议将发霉的部分剔除，将剩余的辣椒酱放入干净、干燥的容器中，加入一些盐或者醋进行调味，然后放入冰箱保存。同时，使用干净的勺子取用辣椒酱，避免污染。如果发现辣椒酱质量不佳，最好不要食用。
烧辣椒怎么做
烧辣椒的做法如下：
1.将辣椒洗净，去掉辣椒的蒂头。
2.在平底锅中加入适量的油，待油热后放入辣椒。
3.用中小火煎炒，时不时翻动辣椒，直至表面微微焦黄。
4.将煎好的辣椒捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。
5.烧辣椒完成，可以用来做酱料或者调味料。
注意事项：
1.烧辣椒的时候要小心火候，不要烤糊。
2.烧辣椒的油量要适量，不宜过多。
3.烧辣椒后要及时捞出，避免过度焦糊。
虾米辣椒酱的做法
虾米辣椒酱的做法如下：
所需材料：
1. 虾米干 50 克
2. 辣椒 100 克
3. 大蒜 2 瓣
4. 盐 适量
5. 糖 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 将虾米干用清水泡软，沥干备用。
2. 辣椒去蒂，洗净，切成小段，大蒜切成小粒备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入虾米干煸炒，炒至虾米干变色。
4. 将虾米干捞出备用，锅中加入辣椒和大蒜，翻炒几分钟。
5. 将炒好的辣椒和大蒜放入食品加工机中打成泥状。
6. 将虾米干加入食品加工机中，继续打成泥状。
7. 将虾米辣椒泥加入锅中，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。
温馨提示：虾米辣椒酱做好后，可以放入干净的玻璃瓶中，放置在阴凉处保存。开封后需放入冰箱冷藏保存。
辣椒酱怎么做
辣椒酱的制作方法如下：
材料：
- 辣椒（红辣椒、青辣椒等）500克
- 大葱1根
- 蒜头8瓣
- 姜片5片
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将辣椒洗净去蒂，切成小段备用。
2. 大葱洗净切段，蒜头剥皮备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入辣椒段翻炒。
4. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒。
5. 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成细腻的辣椒酱即可。
注意事项：
1. 辣椒的数量和种类可以根据个人口味调整。
2. 辣椒酱的口感和颜色可以根据加入的食用油的多少来调整。
3. 制作辣椒酱时，要注意火候和翻炒的时间，不要炒糊。
蒜蓉辣椒酱的制作方法
蒜蓉辣椒酱的制作方法如下：
材料：
- 干辣椒 50 克
- 大蒜 6 瓣
- 生姜 20 克
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 干辣椒去蒂，用清水泡软后沥干水分。
2. 大蒜去皮，切成小块，姜切成片。
3. 将泡软的辣椒、大蒜、姜放入搅拌机中，加入适量的盐和糖，搅拌成细腻的辣椒酱。
4. 锅中加入适量的油，烧热后加入搅拌好的辣椒酱，用小火慢慢翻炒。
5. 炒至酱油色变深，呈微黄(huáng)色(sè)即可出锅。
注意事项：
1. 辣椒酱口感较辣，可根据个人口味调整辣度。
2. 炒制时要不停地搅拌，以免烧焦。
3. 制作好的辣椒酱可以装入干燥、无油的瓶子中，密封保存。
辣椒酱的家常做法
辣椒酱是一种常见的调味料，下面是一种简单的家常做法：
材料：
- 辣椒（适量）
- 大蒜（适量）
- 姜（适量）
- 盐（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将辣椒、大蒜、姜洗净，晾干后切成小块备用。
2. 热锅冷油，将切好的辣椒、大蒜、姜放入锅中煸炒至香味四溢。
3. 关火后，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将煮好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，放入冰箱保存即可。
注意事项：
- 辣椒酱做好后一定要密封保存，以免变质。
- 如果想要口感更加细腻，可以将煮好的辣椒酱过滤一遍，去除辣椒渣即可。
小米辣泡椒制作方法
小米辣泡椒的制作方法如下：
材料：
小米辣、白醋、盐、糖、生姜、大蒜、香叶、八角、花椒、料酒
步骤：
1. 将小米辣洗净，晾干备用；
2. 将生姜和大蒜切成末备用；