酸菜鱼的配菜可以放哪些
酸菜鱼的配菜可以放蔬菜类，例如豆芽、木耳、青菜、西红柿等等。还可以放些海鲜类，比如虾仁、贝类等。另外，还可以加入一些调料，例如姜片、葱段、辣椒等，以增加口感和风味。
酸菜鱼的做法 家常
酸菜鱼的做法：
材料：
- 鲜鱼片 500克
- 酸菜 250克
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 辣椒粉适量
- 豆腐皮适量
步骤：
1. 将酸菜洗净，切成小段备用。
2. 鱼片用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅加油，将鱼片煎至两面金黄(huáng)色(sè)，捞出备用。
4. 重新加油，加入姜蒜末、辣椒粉和酸菜翻炒。
5. 加入适量的水，煮开后放入煎好的鱼片，再加入豆腐皮。
6. 煮约5分钟左右，加入鸡精调味即可。
提示：
1. 酸菜的咸度比较高，所以调味时要注意。
2. 如果喜欢更麻更辣，可以加入花椒、干辣椒等调味料。
3. 豆腐皮可以先用热水泡软，再切成小段加入煮酸菜鱼中。
酸菜鱼打底7配菜
酸菜鱼打底7配菜应该包括：
1. 酸菜：作为酸菜鱼的主要配料，可以提供酸爽的口感和丰富的营养。
2. 鱼片：作为酸菜鱼的主要食材，可以提供丰富的蛋白质和营养。
3. 豆腐：可以为酸菜鱼提供丰富的蛋白质和口感。
4. 土豆：可以为酸菜鱼提供丰富的碳水化合物和口感。
5. 蘑菇：可以为酸菜鱼提供丰富的营养和口感。
6. 青菜：可以为酸菜鱼提供丰富的膳食纤维和口感。
7. 粉丝：可以为酸菜鱼提供丰富的碳水化合物和口感。
酸菜鱼的做法 最正宗的做法
酸菜鱼的最正宗做法如下：
材料：
- 鲜活草鱼1条（约500克）
- 酸菜300克
- 豆腐200克
- 姜丝10克
- 蒜末10克
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 鲜草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切成块状备用。
2. 酸菜切成小段，用水浸泡几分钟后洗净备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。
5. 加入酸菜翻炒，加入适量水，煮开后加入豆腐煮约5分钟。
6. 加入鱼块，淋上生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉，继续煮约5分钟。
7. 水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。
温馨提示：
1. 酸菜本身带咸味，加盐时要适量。
2. 酸菜鱼建议用草鱼，因为草鱼肉质鲜嫩，适合煮汤。
3. 料酒可去腥，但不宜放太多，否则会影响口感。
酸菜鱼七样配菜是什么
酸菜鱼七样配菜一般包括：酸菜、豆腐、藕片、木耳、鱼片、青菜、红辣椒。
酸菜鱼放什么配菜
一般来说，酸菜鱼可以搭配一些清淡的配菜，如白菜、豆腐、冬瓜、木耳、粉丝等等，也可以根据个人口味加入一些辣椒、葱姜蒜等调味料。
酸菜鱼底菜垫什么好
酸菜鱼可以搭配豆腐、土豆、粉丝、莲藕等底菜，也可以加入青菜、木耳、豆芽等蔬菜来增加口感和营养。具体搭配可以根据个人口味和喜好来选择。
酸菜鱼加什么素菜好吃
酸菜鱼可以搭配豆腐、鱼丸、藕片、木耳、豆芽等素菜，这些食材能够增添口感和营养。另外，您可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片和蒜末等调味料，让酸菜鱼更加美味。
酸菜鱼下面垫什么菜好吃
酸菜鱼下面可以垫上些豆腐、冬瓜、藕片、香菇、豆皮等食材，不仅可以增加口感层次，还可以吸收鱼汤的味道，更加美味。
酸菜鱼的做法 家常配菜
酸菜鱼的做法：
材料：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 葱适量
- 食用油适量
做法：
1. 鱼洗净，切成块状备用。
2. 酸菜洗净，切成小段备用。
3. 姜切成片状，蒜切成末状，干辣椒切成段状，葱切成段状备用。
4. 热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄(huáng)色(sè)，起锅备用。
5. 留少量底油，放入姜片、蒜末、干辣椒段爆香。
6. 加入酸菜翻炒至软化。
7. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精，煮开后放入煎好的鱼块，煮至鱼熟透。