过年做的馒头叫什么
过年做的馒头叫做年糕。
炸油角的做法和配方
炸油角的做法和配方如下：
材料：
1. 鸡肉馅（250克）
2. 虾仁（100克）
3. 香菇（50克）
4. 豆腐皮（10张）
5. 鸡蛋清（1个）
6. 生姜（适量）
7. 盐（适量）
8. 鸡精（适量）
9. 淀粉（适量）
10. 油（适量）
做法：
1. 将鸡肉馅、虾仁、香菇、生姜一起剁成细末，加入盐、鸡精、淀粉调匀。
2. 将豆腐皮切成小块，将鸡蛋清涂在豆腐皮上，放入适量的馅料，卷成三角形。
3. 热锅凉油，将炸好的豆腐角放入油锅中，炸至金黄(huáng)色(sè)即可。
配方：
1. 鸡肉馅（250克）
2. 虾仁（100克）
3. 香菇（50克）
4. 豆腐皮（10张）
5. 鸡蛋清（1个）
6. 生姜（适量）
7. 盐（适量）
8. 鸡精（适量）
9. 淀粉（适量）
10. 油（适量）
腊八饭的做法
腊八饭的做法如下：
材料：糯米500克，红枣100克，花生50克，莲子50克，白糖适量，水适量。
步骤：
1. 将糯米洗净，加水浸泡3-4小时，然后沥干水分备用。
2. 将红枣、花生、莲子分别洗净，放入锅中加水煮熟备用。
3. 将煮熟的红枣、花生、莲子和适量白糖一起加入糯米中，搅拌均匀。
4. 将拌好的糯米放入蒸锅里，用中火蒸30-40分钟，直到熟透。
5. 取出蒸好的糯米，用勺子将其拌匀，再放入蒸锅中蒸5分钟，使其更加饱满。
6. 最后将糯米饭装入碗中，淋上煮熟的红枣、花生、莲子糖水即可食用。
注意事项：
1. 糯米需要提前浸泡，这样煮熟的糯米更加软糯。
2. 红枣、花生、莲子的糖水可以适量加糖，不要加太多，以免过甜。
3. 最后拌匀糯米饭时，要用勺子轻轻拌动，不要用力过猛，否则糯米会变得很糊。
过年吃馒头有什么说法
传统文化中，过年吃馒头有吉祥之意。因为馒头的形状像元宝，象征着财富和好运，所以在中国的很多地方，过年期间都会准备大量的馒头。此外，还有一种说法是过年吃馒头可以保佑家庭平安和和睦。
过年蒸馒头有什么说法
过年蒸馒头是中国传统习俗之一，有许多说法。一般认为蒸馒头象征着家庭团圆、丰收和幸福，因此在过年期间，许多家庭会蒸馒头来祈求好运和家庭和睦。此外，也有人认为蒸馒头要注意时间和方式，比如要在除夕前蒸好、不能让馒头粘在锅底等等。不同地区和家庭也会有不同的习俗和说法。
汤圆怎么做的
汤圆的做法：
材料：糯米粉、水、红豆馅（或其他馅料）
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，用手揉成面团。
2.将面团揉成小圆球，压扁成薄饼状。
3.将适量的馅料放在薄饼中央，然后将饼皮收拢，捏成椭圆形。
4.将做好的汤圆放入沸水中煮熟，煮至浮起即可。
5.捞出汤圆，放入碗中，倒入适量的热水，加入适量的冰糖，即可食用。
温馨提示：在揉面团的过程中，可适量加入一些热水，这样面团更容易揉匀。同时，做好的汤圆可加入一些芝麻、糖等调料，增加口感。
年糕的做法
年糕的做法有很多种，下面是其中一种：
材料：
糯米粉500克、水适量、白糖100克、芝麻适量、油适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
2. 将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟，直到糯米糊变成半透明状。
3. 将蒸好的糯米糊倒入一个大碗中，加入白糖，搅拌均匀。
4. 在烤盘中抹上一层油，将糯米糊倒入烤盘中，用刀子在糯米糊表面切开一些小口，以便蒸汽逸出。
5. 将烤盘放入蒸锅中，用大火蒸煮约1个小时，直到糯米糊变成半透明状，有弹性(xìng)。
6. 取出糯米糕，撒上芝麻，切成小块即可。
提示：
1. 糯米糕的口感会因糖的用量而变化，可以根据自己的口味来调整糖的用量。
2. 切糯米糕的时候，最好将刀沾上一些油，这样可以避免糯米糕粘在刀上。
3. 糯米糕可以用来煮汤、炒菜、炖肉等，非常好吃。
年糕怎么做出来的
年糕的制作方法因地区和口味不同而有所不同，以下是一种常见的制作方法：